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【学法指导】

生物探究性实验教学案例及思考

———以“加酶洗衣粉的使用条件和效果”为例

雍%华

（江苏省淮安市城南中学，江苏淮安２２３００２）

摘要：人教版教材中“加酶洗衣粉的使用条件和效果”属于探究性实验。在这个实验中，因为探究的结果可用于

指导日常生活中衣物的洗涤，所以学生很感兴趣。

关键词：探究性；实验教学；教学反思；教学实例

一、教学实例成许多个子问题”。这时，同学们与我一起说出了许多

在教学中，我首先和学生一起通过报刊、网络等媒个子问题。接着，我引导学生理清思路，设计出问题研

介，收集了有关洗衣粉特别是一些名牌洗衣粉的化学究进展流程图如下：

成分以及作用机理方面的材料，要求学生互相传阅这

些材料，并引导学生联系生活实际和回顾已经学习过

的有关酶的知识，以加深对加酶洗衣粉中酶的作用的

理解。接着，我提出两个问题供学生讨论：蛋白酶、脂肪

酶、淀粉酶和纤维素酶的作用分别是什么？影响酶活性日常生活实际，大家最想研究的两个子问题是什

的因素有哪些？么？我的话音刚落，同学们就七嘴八舌地议论开了，经

同学们结合日常生活经验和各种洗衣粉的广告以过讨论，同学们达成一致意见，

“不同温度对加酶洗衣粉

及使用说明，很快认识到，加酶洗衣粉的去污效果要比的洗涤效果的影响”、“不同种类的加酶洗衣粉对同一污

普通的洗衣粉去污效果好。“加酶洗衣粉的洗涤效果与渍或不同污渍的洗涤效果的比较”，这两个子问题也与

哪些因素有关呢？”有一个学生向我提出了这个问题。日常生活实际的联系最为紧密，应当把探究的重点放

我及时地把这个问题抛给全班学生，同学们开始热烈在这两个子问题上。我说，这两个子问题并非并列的关

地讨论起来，并提出了各种想法。我没有对学生的想法系，而是递进的关系，第１个子问题是第２个子问题的基

作出评价，而是提醒学生要充分利用已搜集的资料，结础，研究第１个子问题所获得的数据可以为研究第２个子

合已有的生活经验，仔细研究与分析。经过热烈地讨问题提供参考。接着，我与学生一起进行两个子问题的

论，同学们总结出影响加酶洗衣粉洗涤效果的因素有探究。

以下几种：水温、水量、水质、洗衣粉的用量，衣物的质就子问题１而言变量，为水温，讨论的具体问题有：

料、大小及浸泡的时间和洗涤的时间等。（１）选择什么样的水温进行实验最符合实际情况

“这个实验的变量很多”我说，“请同学们回忆一下呢？我提示，需要根据当地一年中的实际气温变化来确

我们研究过的有关实验设计的几个原则：对照原则、单定水温，这既符合确定实验变量的基本原则，也可将课

一变量原则以及变量控制原则。根据这些原则，我们可堂学习与现实生活联系起来。经过认真讨论，同学们认

以将‘加酶洗衣粉的使用条件和效果’这个大问题分解为，冬季、春季、秋季和夏季可分别选取５℃、１５℃、２５℃

“假疑现象”：教师只追求课堂上学生的质疑问生”创造参与阅读探究的机会，鼓励他们扬长避短，促进

难的表面现象，学生对一些较低水平甚至已经弄懂的他们满腔热忱地主动参与教学活动；要保证阅读探究的

问题提出疑问，老师再问，学生立刻能应对答案，学生以时间。为了有效地引导学生自主、开放、探究的阅读，教

此博取老师欢心，这扭曲了阅读教学中质疑问难的根师应还给学生读