维生素与辅酶基础知识.pptVIP

第十二章维生素与辅酶维生素的概念与发现维生素的分类维生素是维持生物正常生长、发育、代谢所必需的一类低分子有机化合物。维生素在体内既不作为构建机体的材料，也不作为生命活动所需的能量来源，但在正常的物质和能量代谢中起着重要作用，可作为辅酶或辅基成分参与机体的各种酶促反应。维生素的概念2019孙思邈012020Eijkman，，Grijns022021Hopkins19060320221913MendelLB等04维生素的发现脂溶性维生素在体内可直接参与代谢的调节作用。在食物中常与脂肪一起存在，吸收他们，需要脂肪和胆汁酸。01水溶性维生素是通过转变成辅酶或辅基对代谢起调节作用。02一般根据维生素的溶解性质分为水溶性维生素和脂溶性维生素。维生素的分类水溶性维生素包括：维生素B1（硫胺素）抗神经炎维生素维生素B2（核黄素）抗口舌炎维生素维生素PP（烟酸和烟酰胺）抗赖皮维生素泛酸B3抗皮肤角膜炎维生素维生素B6（氰钴氨素）抗皮肤炎维生素生物素（B7）抗皮脂溢出维生素叶酸（B11）抗贫血维生素维生素B12抗恶性贫血维生素维生素C（抗坏血酸）抗坏血酸维生素01包括：维生素A（视黄醇）抗眼干燥维生素02维生素D（钙化醇）抗佝偻维生素03维生素Ｅ（生育酚）抗不育维生素04维生素K（萘醌）抗出血维生素脂溶性维生素谢谢大家汇报人姓名01040203核黄素（维生素B2）由D-核糖醇和7,8二甲基异咯嗪的络合物。核黄素是两种黄素辅酶：黄素单核苷酸（FMN）、黄素腺嘌呤二核苷酸（FAD）的组分和前体。由于FMN和FAD广泛参与体内各种氧化还原反应，因此维生素B2能促进糖、脂肪、和蛋白质的代谢，对维持皮肤，粘膜，和视觉正常功能都有一定的作用。当维生素B2缺乏时，组织呼吸减弱，代谢强度减弱，主要症状为：口腔发炎，舌炎，角膜炎，皮炎等。维生素B2广泛存在于动植物中。在酵母、肝、肾、蛋黄、奶及大豆中含量丰富。维生素B2和黄素辅酶维生素PP化学成分包括烟酸或尼克酸和烟酰胺或尼克酰胺。01烟酸和烟酰胺在体内转变为辅酶Ⅰ和辅酶Ⅱ.02能维持神经组织的健康，缺乏时表现出神经营养障碍，出现皮炎。03维生素PP和烟酰胺辅酶NAD+（烟酰胺-腺嘌呤二核苷酸），辅酶ⅠNADP+（烟酰胺-腺嘌呤二核苷酸磷酸），辅酶Ⅱ是维生素烟酰胺的衍生物。是多种脱氢酶的辅酶。NAD+和NADP+STEP4STEP3STEP2STEP1维生素（B3）泛酸是由α-γ-二羟基-β,β-二甲基丁酸，和β-丙氨酸通过酰胺键缩合而成。辅酶A是由3’，5‘-ADP以磷酸酐键与4-磷酸泛酰巯基乙胺连接而成。辅酶A是生物体内代谢反应中乙酰化酶的辅酶，它的前体是维生素B3。可以传递酰基，是形成代谢中间产物的重要辅酶。泛酸和辅酶A(CoA)维生素B6和辅酶磷酸吡哆醛维生素B6包括吡哆醇、吡哆醛、吡哆胺，在体内这三种化合物都能转变为辅酶磷酸吡哆醛（PLP），PLP氨基酸代谢中许多酶的辅酶。PLP参与的反应包括转氨基作用，α-和β-脱羧作用、β-和γ-消去作用、消旋作用和醛醇反应等。PLP的化学多能性是因为他①与氨基酸的α-氨基形成稳定的西佛碱或醛亚胺；②其有效的电子穴作用，、以形成稳定的反应中间物。维生素B6再动植物中广泛分布，谷物外皮含量尤为丰富，同时肠道细菌可以合成维生素B6，所以很少有人发生维生素B6缺乏症。0102