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ICS65.020.20
DB4407
江门市地方标准
DB4407/T61—2020
辣椒生产技术规程
2020-04-23发布2020-05-23实施
江门市市场监督管理局发布
DB4407/T61—2019
前言
本标准按照GB/T1.1—2009《标准化工作导则第1部分:标准的结构和编写》进行编写。
本标准由江门市市场监督管理局、江门市农业农村局归口管理。
本标准起草单位：江门市农业科学研究所。
本标准主要起草人：冯锦乾、邝美玲、肖仕楼、黄健超、张子鹏、吴曦莹、冯瑞安。
本标准首次发布日期：2020年4月23日。
I
DB4407/T61—2019
辣椒生产技术规程
1范围
本规范规定了辣椒的定义、产地环境、栽培管理、病虫害防治、采收、产量质量安全要求和生产记
录档案。
本规范适用于江门市辖区范围内的辣椒生产。
2规范性引用文件
下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文
件。凡是不注日期的引用文件，其必威体育精装版版本（包括所有的修改单）适用于本文件。
GB2763食品中农药最大残留限量
GB16715.3瓜菜作物种子茄果类
NY/T496肥料合理使用准则通则
NY/T1276农药安全使用规范总则
3术语与定义
辣椒
为茄科辣椒属1年生或多年生草本植物；茎直立,一般为双叉状分枝；叶片卵形至披针形,互生,
绿色；花单生或簇生,花瓣多数白色；果锥形、长锥形、角形、近圆形、灯笼形等,心室一般为两心
皮以上,嫩果多为绿色或白色等,成熟后多为黄色、橙色或红色等；种子肾形,淡黄色。
4产地环境
宜选择地势平坦、排灌方便、耕作层深厚、保水保肥性能好、土壤PH值宜在6.2～7.2之间、远离污
染源的地块，而且前三年为非茄科作物，减少青枯病的发生。。
5栽培管理
5.1栽培季节
5.1.1春种宜11月至翌年1月播种育苗，2～3月定植。
5.1.2秋种宜6月下旬至7月上旬播种育苗，7月下旬至8月定植。
5.1.3冬种宜8月下旬至9月上旬播种育苗，9～10月定植。
5.2品种选择
1
DB4407/T61—2019
5.2.1种子应质量符合GB16715.3要求，根据市场需求选择抗病性强、抗逆性好、品质优、产量高、
耐贮运的品种。
5.2.2根据辣椒果实形状、颜色，以及江门地区种植习惯，辣椒主要有以下几个类型：
a)青皮辣椒类型——俗名为牛角椒、羊角椒、泡椒等，果实长角形、圆柱形等,果皮青绿色，味
辣或微辣，以采收鲜椒为主，如汇丰二号、东方神剑、永优816等品种；
b)甜椒类型——俗名为灯笼椒、菜椒，果实扁圆形、圆形或圆筒形，嫩果多为绿、白色等，成熟
后多为黄色、橙色或红色等，味不辣而略带甜或稍带椒味，如中椒105、国禧109、奥罗甜椒
等品种；
c)朝
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