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2024年上外版选修1生物上册阶段测试试卷735
考试试卷
考试范围：全部知识点；考试时间：120分钟
学校：______姓名：______班级：______考号：______
总分栏
题号
一
二
三
四
五
总分
得分
评卷人
得分
一、选择题(共7题，共14分)
1、下列关于传统发酵技术应用的叙述，正确的是（）
A.家庭制作果酒、果醋和腐乳通常都不是纯种发酵，也不必灭菌
B.在制作酸奶和果酒的过程中，均需要先通气培养，后密封发酵
C.果醋制作过程中发酵液pH逐渐降低，果酒制作过程中情况相反
D.制作泡菜和腐乳时剩余的老汤会带来杂菌，导致发酵失败
2、某新型病毒是一种
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