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中国糖果行业的SCP分析

引言

糖果作为日常消费品,被列为5大享受食品之一,已成为世界零售市场的重要组成

局部。中国糖果市场在中国食品市场中占据着重要地位。从产量上看,目前中国

是仅次于美国的全球其次大糖果市场,但从人均年消费量来看,却仅有0.7千克,

是日本的15%,与世界平均水平相比更是微乎其微。在巧克力方面,德国、瑞士等

欧美兴旺国家人均年消费量约达10千克以上,日本、韩国等国家也超过1.4千克,

而中国还不到50克。依据中国糖果协会供给的数据显示,国内的糖果行业从2023

年以每年10%以上的速度迅猛增长，2023年,全行业总产量达128万吨,产值突破

200亿元人民币。2023年10月份，中国糖果的产量为24.5万吨，同比增长

38.14%。2023年前10个月，全国共计生产糖果达173.8万吨，同比增长23.97%。

广东省是我国糖果的生产大省，2023年1-10月，广东省生产糖果逾38万吨，同

比增长12.65%，占全国总产量的21.86%；紧随其后的是福建省、湖北省和湖南

省，分别占总产量的14.6%、12.44%和7.09%。巨大的糖果市场空间,引起国内

外大批厂商进入。目前,在中国国内已形成了一批全国性和地方性的强势糖果企

业,国外大公司越来越看好中国的糖果市场。基于此种情形,国内市场的竞争格局

如何、今后糖果行业将向何种方向进展,成为现在业内备受关注的问题。就现有的

国内争论来看,中国的糖果行业进入了市场的成熟期,行业加速洗牌,竞争局面势

必会加剧。而且由于国内中高档糖果市场空缺较大,多为知名企业生产,因此企业

产销额逐年上升;相比之下非知名中小企业的市场份额在被逐步挤压。为了抢占

更大的市场分额,各企业越来越生疏到提升品牌的重要性,王海宁(2023)认为只有

全力打造企业品牌才能促进中国糖果工业的飞速进展。然而我国糖果行业消灭的

的腾飞是近些年才凸现的,有关糖果行业的报道多见于报纸和网络媒体,学术界的

标准分析还不是很多,而且根本为定性描述或个案分析,缺乏对整个糖果产业组织

的系统的经济学分析。本文在基于整个产业的角度,对糖果行业进展了局部调查

和实证分析,并通过SCP分析框架对中国糖果行业的现状和存在的一些问题作了

系统的阐述,并对今后我国糖果行业的进展进展了展望。

一、糖果行业的产业组织分析

(一)市场构造分析

1.集中度

从表1来看,糖果市场产量逐年增加,企业集中度处于中等。规模以上的企业总体

产量占有率刚刚过半,还没有形成类似于可口可乐、百事可乐这样的少数几方独

占饮料市场的超强企业,企业竞争比较充分。

产量年份202320232023202320232023

行业总产量〔万吨〕74.3779．1398.88121.36145.31156.67

总产量增长率6.91%6.01%24.96%22.73%19.73%7.82%

年销售额500万元

33.0438.0445.9860.9272.9581.42

以上企业〔万吨〕

产量比例44.43%48.07%46.50%50.20%50.20%51.97%

表12023-2023年全行业产量及规模

资料来源:依据《中国食品工业年鉴》、《中国工业经济统计年鉴》有关资料计

算得出。从企业数量来看,依据中国食品工业协会糖果专业委员会的统计,到

2023年国内糖果年销售额在50万元以上的约有2500多家,年销售额500万元以

上的企业121家。而在2023年销售额500万元以上的企业有146家,2023年为

174家,倒退十年的1998年更是到达419家(中国食品工业年鉴1999～2023)。可

见,年销售额500万元以上的企业数量正在逐步削减,集中化程度在加快。从销售

额来看,以2023年为例,销量前十名的企业:箭牌、爱芬、广东东莞徐福记、广东

佳口、山东鲁洲、上海非凡帝、河南金丝猴、北京必旺、广州华纳、上海冠生园。