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餐饮服务食品安全操作规程【必威体育精装版版】
编号：__________
一、食品安全管理基本要求
1.1餐饮服务提供者应依法取得食品经营许可证，并按照食品经营许可证载明的经营范围从事餐饮服务活动。
1.2餐饮服务提供者应建立健全食品安全管理制度，明确各岗位的食品安全职责，并对从业人员进行食品安全教育和培训。
1.3餐饮服务提供者应按照本规程的要求，对食品采购、加工、储存、运输和销售过程进行严格控制，确保食品安全。
二、食品采购与储存
2.1食品采购
（1）餐饮服务提供者应采购具有合法来源的食品原料、食品添加剂和食品相关产品。
（2）采购时应查验供货者的许可证、产品合格证明文件等，并建立进货查验
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