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餐饮操作规程

编号：__________

一、前言

为确保餐饮服务质量，提高工作效率，保障消费者权益，特制定本操作规程。本规程适用于我国境内所有餐饮经营单位，包括但不限于餐馆、快餐店、咖啡厅、酒吧等。

二、基本要求

1.遵守国家法律法规，诚信经营，公平交易。

2.严格执行餐饮卫生规定，确保食品安全。

3.提供优质服务，满足消费者需求。

4.培训员工，提高员工素质。

5.加强内部管理，提高经营效益。

三、餐饮服务流程

1.预订与接待

（1）提供电话、网络等多种预订方式，方便消费者预订。

（2）预订时，详细记录消费者姓名、联系方式、用餐时间、人数等信息。

（3）根据消费者需求，提供菜单