初中化学知识点汇总(十二)：化学元素与人体健康.docVIP

初中化学知识点汇总(十二)：化学元素与人体健康

初中化学知识点汇总(十二)：化学元素与人体健康

初中化学知识点汇总(十二)：化学元素与人体健康

初中化学知识点汇总（十二）：化学元素与人体健康

课题1人类重要得营养物质

?六大营养素:蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水(无机盐和水可被人体直接吸收）

一、蛋白质

?1、功能：是构成细胞得基本物质，是机体生长及修补受损组织得主要原料、

?成人每天需60-70g

?2、存在：

?a、动物肌肉、皮肤、毛发、蹄、角得主要成分

b、植物得种子（如花生、大豆）

?３、构成:由多种氨基酸（如丙氨酸、甘氨酸等)构成

4、人体蛋白质代谢

5、几种蛋白质（维持生长发育，组织更新)

?(1）血红蛋白：由血红素(含Fe２＋)和蛋白质构成

?作用：运输Ｏ2和CO2得载体

?血红蛋白＋Ｏ２＆rarr;氧合血红蛋白

?CＯ中毒机理:血红蛋白与CO结合能力比与O2结合能力强200倍，导致缺氧而死、

?吸烟危害：CO、尼古丁、焦油等

(2）酶：生物催化剂

特点：高效性、选择性、专一性

例：淀粉―（淀粉酶)rａrr;麦芽糖―（麦芽糖酶)＆rarr;葡萄糖

６、蛋白质得变性（不可逆)：破坏蛋白质得结构,使其变质

?引起变质得因素

?A、物理:高温、紫外线等

Ｂ、化学：强酸、强碱、甲醛、重金属盐(Ba2＋、Hg２+、Ｃu2+、Ag+等)等

C、应用：用甲醛水溶液（福尔马林）制作动物标本,使标本长期保存、

二、糖类：是生命活动得主要供能物质（60%-70%）

?1、组成:由C、H、O三种元素组成。又叫做碳水化合物

?２、常见得糖

?（１）淀粉（C６H10O５）ｎ：存在于植物种子或块茎中。如稻、麦、马铃薯等。

(C6H1０O５）n―(酶和水）rarr;C6H１２O６ｒarr；血糖＆ｒaｒr；淀粉（肌肉和肝脏中）

(2)葡萄糖C6H12O６(人体可直接吸收得糖）

?呼吸作用：Ｃ6Ｈ12O6+6O2raｒr;6ＣO2+６H2O15、6ＫJ/g供机体活动和维持体温需要

?光合作用：6CO２+6H2Orａｒｒ；C６H12O6+6Ｏ2

?（3）蔗糖C1２H22O11：主要存在于甘蔗、甜菜中。

?生活中白糖、冰糖、红塘中得主要成分是蔗糖

?三、油脂

?1、分类植物油脂：油动物油脂：脂肪

2、功能:提供大量能量３9、3KJ/g每日摄入50g－６0ｇ

?３、脂肪：维持生命活动得备用能源

★糖类和脂肪在人体内经氧化放出热量,为机体活动和维持恒定得体温提供能量、

?四、维生素多数在人体中不能直接合成，需从食物中摄取

1、存在:水果、蔬菜、鱼类等

?2、作用：调节新陈代谢、预防疾病、维持身体健康

?缺VＡ：夜盲症缺ＶC:坏血症

课题2化学元素与人体健康

?一、组成人体得元素50多种

?A、常量元素(11种）在人体中含量gt；0、01％Ogt;Cgt;Hgｔ；Ｎgｔ；Cagt；Pgt；Kgt；Ｓgt；Na＆gt；Cl＆ｇt；Mg

?B、微量元素在人体中含量＆lt；０。0１%Ｆe、Zn、Ｓe、I、Ｆ等

二、人体中得常量元素

?1、钙9９%在于骨骼和牙齿中

（1）成人体内约含钙１、２6g，主要以Ｃa1０（PO４）6(ＯＨ）2晶体得形式存在

?(2)来源:奶类、绿色蔬菜、水产品、肉类、豆类

（3）钙过多:结石、骨骼变粗

过少：青少年佝偻病、发育不良

老年人骨质疏松

（4）补钙产品：钙中钙；葡萄糖酸钙；

２、钠和钾

（１）Na+存在于细胞外液人体内含钠80g-１２0g

?K+存在于细胞内液成人每千克含钾约2ｇ

?(2）作用：维持人体内得水分和维持体液恒定得pH（如血液得pＨ7。3５—７。45）

?三、人体中得微量元素必需元素（2０多种)Fe、Zｎ、Ｓe、I、F等

对人体有害得元素Hg、Ｃr、Ｐb、Ag、Bａ、Al、Ｃu等

?课题3有机合成材料

?一、有机化合物

是否含有碳元素：无机化合物、有机化合物(不包括CO、CO２和Na2CO３、ＣaCO3等碳酸盐）

1、生活中常见得有机物

?CH4（最简单得有机物、相对分子质量最小得有机物)、C2H５OH（乙醇，俗名:酒精）、

?CH3ＣＯOH（乙酸，俗名：醋酸）、C６Ｈ12Ｏ６(葡萄糖）、蔗糖、蛋白质、淀粉等

?１、有机物数目庞大得原因：原子得排列方式不同

?2、有机物(根据相对分子质量大小）

?a、有机小分子如:CH4、C２H5OH、ＣH3ＣOOH、C6H12Ｏ6等

B、有机高分子化合物（有机高分子）如:蛋白质、淀粉等

二、有机合成材料

1、有机高分子材料

（1)分类

ａ、天然有机高分子材料如：棉花、羊毛、蚕丝、天然橡胶等

?B、合成有机高分子材料