现代酒店管理与数字化运营 课件 项目七 认识现代酒店的数字化运营.pptx

现代酒店管理与数字化运营主编周菲菲任婷常卫锋电子工业出版社

项目七认识现代酒店的数字化运营

目录任务一现代酒店的数字化转型任务三现代酒店业在数字时代的发展机遇任务二现代酒店数字化运营的概述

任务一现代酒店的数字化转型

案例导入酒店管理与数字化运营专业的小李同学在南方某市的五星级酒店前厅部实习,实习期结束后,酒店方很满意他在实习期间的表现,希望他能够留下来。小李非常喜欢这个酒店的工作环境,他认为每天接触到不同的客人,不仅丰富了自己的见识和阅历,还锻炼了自己的人际交往能力。在实习期间,小李由于热情的服务得到过客人的多次表扬,这让他很有成就感。小李希望能够继续留在酒店工作。但酒店最近发生的变化让他对在酒店的发展规划感到困惑。酒店在前台推出了自助办理入住服务,引入了号称“30秒入住”的智能自助服务机和送物机器人等多项智能化无接触服务设施。这些服务使得客人在大堂的平均等待时间直接缩短至30秒以内。而智能送物机器人能够在全程无人干预的情况下自动乘电梯、触发门铃,把住客需要的物品安全送达,大大提升了配送时效。小李在思考,未来酒店业会不会采用更多的智能技术去取代人工服务,那么自己在酒店业的发展方向究竟应该如何规划呢?请思考:现代酒店应怎样实现数字化转型目标?请认真思考此问题,并进行分组讨论。

上述数字化转型定义中特别强调以下四点。(1)只有企业对其业务进行系统性的、彻底的(或重大和完全的)重新定位,包括对组织、运营、流程、文化及业务模式的方方面面进行重新定义,而不仅仅是聚焦在IT系统,数字化转型才会成功。(2)只有企业全面掌握数字化并使用数字新技术进行业务流程创新,实现全链条业务数字化,形成数据资产,数字化转型才会成功。(3)商业模式的重塑及新的竞争优势是数字化转型的目标,而数字化新技术是工具、手段,是数字化转型的催化剂,用于加快目标的实现。(4)企业需要以客人需求为导向,以全新的思维模式和工作方式推动新的服务流程,以便在用户生命周期的每个接触点更有效地吸引用户,实现用户的持续增长。一、数字化转型的概念数字化转型在本书中的定义为:企业利用移动互联网、物联网、云计算、大数据、人工智能等新一代数字化技术,以客人需求为导向,驱动业务变革,改变现有的业务流程、组织结构、企业文化,形成全链路业务的数字化,最终在数据资产的基础上建立企业新的竞争优势,构建新的商业模式,使得企业在快速变化的商业环境中实现用户增长和商业模式创新的过程。

1.业务角度业务目标驱动了酒店数字化转型,酒店开展数字化转型的动机有很多,但还是以实现围绕酒店战略和业务目标而产生的。酒店在信息技术方面的投入越来越多,酒店管理者很关心投入较大的人力和财力去构建的系统和IT能力能否高效地支撑酒店业务目标和战略目标达成。业务发展是信息技术投入的驱动力,因此,信息技术的投入需要匹配酒店战略方向和经营目标。在酒店业务目标达成的过程中,如果再引入更多的数字化技术,整个技术平台就能够更加高效、敏捷、自动化和更好地支撑业务目标与战略达成,那么数字化转型就是有意义的,既为酒店创造了价值,也提升了酒店的核心竞争力。二、现代酒店数字化转型的概念(一)酒店数字化转型的背景和动机

2.技术角度数字化技术推动酒店业务的发展。在数字时代,企业运营有一个新特征,即信息技术能反向推动业务流程的改进和业务战略目标的达成。移动互联网、新媒体、物联网、云计算、大数据、人工智能、区块链、元宇宙等各种新的技术概念和技术应用不断发展,并对酒店传统的产品和服务、市场营销、业务流程产生了很大的影响。例如,酒店传统市场的营销方法已经满足不了激烈市场竞争的需求,酒店现在亟须解决的是如何建立数字化营销体系,获取相关工具和方法。二、现代酒店数字化转型的概念(一)酒店数字化转型的背景和动机

010203连接数据智能数字化转型需要解决酒店运营生态体系中的人与人、人与物、物与物的连接问题,通过万物互联实现“把物理世界映射或迁移到数字世界”。数字化时代,现实世界中人、事、物之间有着千丝万缕的关系和状态都可以用数据来描述,数据是反映客观事物的性质、状态、关系和变化的原始素材。人与人、人与物、物与物之间构建的连接关系只能通过数据来实现和描述,从而形成对现实世界的抽象。数字化转型过程中形成的数据是海量的数据,也就是常说的“大数据”。有足够的数据作为深度学习的材料,计算机就可以从中找到规律,学会以往只有人类才能够理解的知识,并使得机器产生智能。数据是数字化转型中实现智能化运营的基石,是人工智能技术的驱动力。二、现代酒店数字化转型的概念(二)酒店数字化转型的内容数字化转型没有可以复制的路径和方法,但基本上都包括以下三个方面的内容。

任务二现代酒店数字化运营的概述

在信息化阶