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ICS67.140.10
X55
T/CAI
团体标准
T/CAIXXXX—2024
藤茶冲泡与品鉴方法
BrewingandsavouringmethodofTengcha
(报批稿）
2024-XX-XX发布2024-XX-XX实施
中国农业国际合作促进会发布
T/CAIXXXXX—2024
藤茶冲泡与品鉴方法
1范围
本文件界定了藤茶的术语和定义，规定了藤茶冲泡要求、冲泡流程、冲泡方法和品鉴方法。
本文件适用于藤茶的冲泡与品鉴。
2规范性引用文件
下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文
件。凡是不注日期的引用文件，其必威体育精装版版本（包括所有的修改单）适用于本文件。
GB4806.4食品安全国家标准陶瓷制品
GB4806.5食品安全国家标准玻璃制品
GB4806.9食品安全国家标准食品接触用金属材料及制品
GB5749生活饮用水卫生标准
GB8537食品安全国家标准饮用天然矿泉水
GB19298食品安全国家标准包装饮用水
T/CAI040藤茶感官审评方法
3术语和定义
下列术语和定义适用于本文件。
3.1藤茶Tengcha
藤茶，也称莓茶、龙须茶、长寿茶、神仙草等，系葡萄科蛇葡萄属显齿蛇葡萄[Ampelopsis
grossedentata(Hand.-Mazz.)W.T.Wang]嫩茎叶经采摘、摊青、杀青、揉捻、自然堆放、干燥等工艺加工
而成的代用茶。
4要求
4.1泡茶用水要求
泡茶用水的标准应符合GB5749或GB19298的要求。
4.2茶具要求
所用茶具应符合GB4806.4、GB4806.5或GB4806.9的要求。
5冲泡流程及方法
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