2018年执业药师《中药学专业知识一》复习重点(第二章)【2】 .pdfVIP

2018年执业药师《中药学专业知识一》复习重点（第二章）

【2】

第三节中药材的采收

一、采收对药材质量的影响

药材的采收年限、季节、时间、方法等直接影响药材的质量、产

量和收获率。槐花在花蕾期芦丁的含量最高可

达28%，如已开花，则芦丁含量急剧下降。

二、药材的适宜采收期：一般以药材质量的最优化和产量的最大

化为原则，而这两个指标有时是不一致的，

所以必须根据具体情况来确定。

三、各类药材的一般采收原则

(一)植物药类：不同的药用部分，采收时间也不同。

1.根及根茎类：一般在秋、冬两季植物地上部分将枯萎时及春初

发芽前或刚露苗时采收，

2.茎木类：一般在秋、冬两季采收，有些木类药材全年均可采收，

如苏木、降香、沉香等。

3.皮类：一般在春末夏初采收，如黄柏、厚朴、秦皮等。如杜仲、

黄柏采用的“环剥技术”。

4.叶类：多在植物光合作用旺盛期，开花前或果实未成熟前采收。

5.花类：一般不宜在花完全盛开后采收，花类中药在含苞待放时

采收的如金银花、辛夷、丁香、槐米等;在

花初开时采收的如洋金花等;在花盛开时采收的如菊花、西红花等;

红花则要求花冠由黄变红时采摘。

6.果实种子类：一般果实多在自然成熟时采收，有的采收未成熟

的幼果，如枳实、青皮等。

7.全草类：多在植物充分生长，茎叶茂盛时采割，茵陈有两个采

收时间，春季幼苗高6～10cm时或秋季花蕾

长成时。春季采的习称“绵茵陈”，秋季采的习称“花茵陈”。

8.藻、菌、地衣类：不同的药用部位，采收情况也不一样。如茯

苓在立秋后采收质量较好;马勃宜在子实体

刚成熟时采收，过迟则孢子散落;冬虫夏草在夏初子座出土孢子未

发散时采挖;海藻在夏、秋两季采捞。

(二)动物类药：动物药因不同的种类和不同的药用部位，采收时间

也不同。大多数均可全年采收，

(三)矿物类药

没有季节限制，全年可挖。

四、采收的注意事项

①按需采药：采收时采大留小，采密留稀，分期采集，合理轮采。

②轮采、野生抚育和封育相结合。

第四节中药材的产地加工

一、产地加工的目的

中药材采收后，除少数要求鲜用外，如生姜、鲜鱼腥草、鲜石斛

等，要经过产地加工，其目的如下。

1.除去杂质及非药用部位，保证药材的纯净度。

2.按药典规定进行加工或修制，。

3.降低或消除药材的毒性或刺激性，保证用药安全。4.有利于药

材商品规格标准化。

5.有利于包装、运输与贮藏。

二、常用的产地加工方法

1.捡、洗：将采收的新鲜药材除去泥沙杂质和非药用部分，但具

芳香气味的药材一般不用水洗。

2.切片：较大的根及根茎类、坚硬的藤木类和肉质的果实类药材

有的趁鲜切成块、片，以利干燥。如大黄、

鸡血藤、木瓜。但对具挥发性成分和有效成分易氧化的则不宜切

成薄片干燥，如当归、川芎等。

3.蒸、煮、烫：含浆汁、淀粉或糖分多的药材，用一般方法不易

干燥，须先经蒸、煮或烫的处理，则易干燥，

同时使一些药材中的酶失去活力，不致分解药材的有效成分。但

加热时间的长短不等，视药材的性质而定，如天

麻、红参蒸至透心，白芍煮至透心，太子参置沸水中略烫。有些

动物药，如桑螵蛸、五倍子蒸至杀死虫卵或蚜虫。

4.搓揉：如玉竹、党参、三七等。

5.发汗：有些药材在加工过程中为了促使变色，增强气味或减小

刺激性，有利于干燥，常将药材堆积放置，

使其发热、“回潮”，内部水分向外挥散，这种方法称为“发

汗”，如厚朴、杜仲、玄参、续断、茯苓(口诀：

发汗不中断，玄乎!)等。

6.干燥：除少数药材，如石斛、鱼腥草、地黄、益母草等，有时

要求鲜用外，大多数药材经加工后均应及时

干燥。(1)烘干、晒干、阴干均可的，用“干燥”表示。(2)不宜用

较高温度烘干的，则用“晒干”或“低温

干燥”(一般不超过60℃)表示。(3)烘干、晒干均不适宜的，用

“阴干”或“晾干”表示。(4)少数药材需

要短时间干燥，则用“曝晒”或“及时干燥”表示。