西安大学生物工程学院2020级《生物化学》考试试卷(454) .pdfVIP

西安大学生物工程学院2020级《生物化

学》

课程试卷（含答案）

__________学年第___学期考试类型：（闭卷）考试

考试时间：90分钟年级专业_____________

学号_____________姓名_____________

1、判断题（40分，每题5分）

1.化学本质为蛋白质的酶是生物体内唯一的催化剂。（）

答案：错误

解析：酶是由活细胞释放出的、对其底物具有高度特异性和高度催化

效能准确度的蛋白质或RNA。酶的化学本质是蛋白质或RNA。

2.酶可以促成化学反应向正反应方向转移。（）

答案：错误

解析：对于可逆反应而言，酶既可以发生改变正反应速率，也可以改

变逆反应速率，但不改变化学反应的平衡点。

3.在酶催化过程中，[ES]复合物的形成是可逆的。（）。

答案：正确

解析：

4.酶反应的专一性和高效性取决于酶蛋白本身。（）

答案：正确

解析：

5.具有手性碳原子的化合物都是手性化合物。（）

答案：正确

解析：

6.初速度底物浓度关系不遵守米氏方程是别构酶的基本特征之一。

（）。

答案：正确

解析：

7.脑磷脂与血液凝固有关，是仅分布于高等动物脑部组织中的甘油

磷脂。（）

答案：错误

解析：脑磷脂，又称多肽酰乙醇胺，与血液凝固有关，临床上可用做

止血药和肝功能检查的试剂。在两栖类体内广泛分布，尤富集于脑和

脊髓，在大豆中含量也较高。

8.核酸变性或降解时，出现减色效应。（）

答案：错误

解析：核酸变性或降解时，碱基堆叠被破坏，碱基暴露，光吸收增加，

称为增色效应。

2、名词解释（20分，每题5分）

1.盐析

答案：盐析是指在蛋白质溶液中加入大量中性盐而使蛋白质沉淀的现

象。这是由于大量的盐离子大量可与蛋白质价格竞争溶液中的水分子，

从而破坏蛋白质颗粒表面的水化层，失去水化层的裸露的蛋白质分子

易于聚集而沉淀。盐析法是蛋白质分离过程中最的方法之一，用于盐

析的中性盐以硫酸铵为最佳。

解析：空

2.酶的辅助因子

答案：酶的辅助因子是指酶中非蛋白质的部分，在酶促加成反应反应

中主要起着递氢、传递电子和传递某些化学基团的作用。常见的酶的

包含辅助因子包括金属离子和一些分子量不大的有机化合物。一般常

见的金属离子有锌离子、镁离子、铁离子、铜离子等。

解析：空

3.半必需氨基酸

答案：半必需氨基酸又称为条件必需氨基酸，主要是指半胱氨酸和酪

氨酸，它们在体内分别由蛋氨酸和苯丙氨酸精氨酸转变而成，如果膳

食中其中同能够直接提供这两种氨基酸，则人体对蛋氨酸和苯丙氨酸

的需要可减少。半必需氨基酸有：半胱氨酸、酪氨酸、精氨酸、丝氨

酸、甘氨酸。

解析：空

4.调节酶

答案：动态平衡酶是指对代谢途径的反应速度恒定起调节作用的酶。

它们的分子一般具有明显的活性部位和调节部位。位于一个或多个代

谢途径内的一个关键部位的酶，它的活性可因调节剂弱化结合而改变，

有调节代谢反应的功能。调节酶一般可分为别构酶和共价调节酶。

解析：空

3、填空题（40分，每题5分）

1.天然α螺旋的对映异构体是。

答案：Dα螺旋

解析：

2.酶与其专一性底物的结合一般通过、等非共价键。

答案：离子键|氢键

解析：

3.具有紫外光吸收能力的氨基酸是Phe、Tyr和Trp，其中的摩尔吸

光系数最大。

答案：色氨酸

解析：

4.蛋白质多肽链中的肽键是通过一个氨基酸的基和另一氨基酸的基

连接而形成的。

答案：氨|羧

解析：

5.DNA分子的沉降系数决定于、。

答案：分子大小|分子形状

解析：

6.不能作为辅酶或辅基