2021-2022年公共营养师之四级营养师押题练习试题A卷含答案.pdfVIP

2021-2022年公共营养师之四级营养师押题练习试题

A卷含答案

单选题共（50题）

1、单不饱和肪酸与多不饱和肪酸的适宜摄入量A1比例是（）。

A.1：2

B.2：1

C.1.5：1

D.1：1

【答案】D

2、（）是人体维生素C的良好来源。

A.茄子

B.番茄

C.西葫芦

D.丝瓜

【答案】B

3、下列不属于营养标签强制标示内容的是（）。

A.能量

B.蛋白质

C.钠

D铁

【答案】D

4、乳母膳食摄入量对乳汁中（）的影响不明显。

A.钙

B.乳糖

C.维生素A

D.生素l

维B

【答案】B

5、水果中有机酸的作用不包括（）。

A.刺激消化液分泌

B.促钙的吸

进收

C.抑制食纤维用

膳作

D.保护维生素C的稳定性

【答案】C

6改善缺性贫血，对食进行铁的强，适合为载体为（）。

、为铁品化最作的

A.油

酱

.淇淋

B冰

C.早餐饼

D.果冻

答A

【案】

7对某饭店进行品卫检查，项不符合卫生要（）

、食生哪一求

A动物性食品和蔬菜分池清洗

.

B.盛放生、熟食品的容器分开并有明显标记

.冰箱内熟食品放上层，食品放下层

c生

D.冰箱内有私人药品，但分开存放。

【答案】D

8、一般孩子（）岁时，胸围和头围几乎相等。

A0.5

.

B.1

C.1.5

.

D2

答案】B

【

、时富含维生素B和生的是。

9同2维素A食品（）

A.牛奶

B.动物肝脏

C.虾皮

D.豆腐

【答案】B

10、下列属于循环系统的是（）。

A.食管

B.小肠

C.肺

系

D.淋巴统

答案

【】D

11、膳食中碱性物质主要来源于（）。

A.蔬菜

B.米饭

C.面粉

D.肉类

【答案】A

12、对某走读学校学生进行膳食调查，最适宜采用下列哪种方法（）

A.称重法

B.查账法

C.24小时回顾法

D.化学分析法

【答案】C

13、多食蔬菜水果可以降低罹患某些癌症的危险，增加摄入（）可以降低

食管癌、胃癌和直肠癌等消化道肿癌的发病危险。

A.多酚化合物

B.番茄红素

C.胡萝卜素

D.类化合物

【答案】A

14、成人男女烟酸RN1分别是（）。

A.14mg/d,13mg/d

B.1.4mgNE/d,1.3mgNE/d

C.1.4mg/d