九年级化学下册 第12单元 化学与生活 12.1 人类重要的营养物质说课稿2 （新版）新人教版.docx

九年级化学下册第12单元化学与生活12.1人类重要的营养物质说课稿2（新版）新人教版

课题：

科目：

班级：

课时：计划3课时

教师：

单位：

一、设计思路

本节课以九年级化学下册第12单元“化学与生活”中的12.1节“人类重要的营养物质”为教学内容。通过引导学生探究食物中的六大类营养物质，理解它们在人体中的作用及来源，培养学生对健康饮食的认知。课程设计注重理论与实践相结合，采用案例分析、小组讨论等多种教学方法，激发学生的探究兴趣，提高学生的实践能力。同时，结合生活实际，让学生认识到化学知识在生活中的重要性，培养学生学以致用的能力。

二、核心素养目标

本节课旨在培养学生的学科核心素养，包括科学探究与创新意识、科学态度与社会责任。通过分析食物中的营养物质，学生将提高观察、思考、解决问题的能力，增强对化学知识的探究兴趣。同时，课程中将注重培养学生的健康观念，使其能够将化学知识与实际生活相结合，形成科学、合理的饮食习惯，提升对化学学科的社会责任感。

三、重点难点及解决办法

重点：

1.理解六大类营养物质的作用及食物来源。

2.掌握如何通过化学知识分析食物中的营养成分。

难点：

1.学生对各类营养物质作用的理解和记忆。

2.将化学知识与实际食物成分分析相结合的能力。

解决办法：

1.通过实物展示、视频资料等方式，生动形象地介绍各类营养物质的功能和来源，增强学生的直观感受。

2.设计实验或案例分析，让学生亲自操作或参与讨论，将理论知识与实践相结合，提高学生的理解和应用能力。

3.利用图表、思维导图等工具帮助学生记忆和梳理知识点，使学习内容系统化、条理化。

4.引导学生关注日常饮食，通过对比分析，培养学生将化学知识应用于实际生活的习惯，突破理论与实际之间的障碍。

四、教学方法与手段

1.教学方法：

-采用讲授法，系统介绍六大类营养物质的基本概念、功能和食物来源。

-运用讨论法，组织学生就日常饮食中营养物质的摄入进行小组讨论，促进深入理解。

-实施实验法，通过简单的食物成分检测实验，让学生亲身体验化学知识在生活中的应用。

2.教学手段：

-使用多媒体设备播放营养物质的动画或视频，增强学生的直观认识。

-利用教学软件设计互动问答环节，提高学生的参与度和积极性。

-利用网络资源，展示不同食物中的营养成分含量，帮助学生构建全面的知识体系。

五、教学过程设计

1.导入新课（5分钟）

以生活中的食物为例，提问学生：“你们知道我们每天吃的食物中都包含哪些营养物质吗？”通过这个问题引发学生的思考，激发他们对新课的兴趣。

2.讲授新知（20分钟）

首先，通过多媒体展示六大类营养物质（蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质和水）的图片和作用，让学生对它们有一个初步的认识。接着，详细讲解每一类营养物质的来源、功能及在人体中的重要性。在讲解过程中，结合生活实例和化学原理，让学生更好地理解营养物质的作用。

3.巩固练习（10分钟）

设计一些关于营养物质的选择题、填空题或简答题，让学生在课堂上完成。通过练习，检查学生对知识点的掌握情况，并及时解答学生的疑问。

4.课堂小结（5分钟）

回顾本节课的主要内容，总结六大类营养物质的特点和作用。同时，强调营养物质在生活中的重要性，引导学生关注自己的饮食习惯。

5.作业布置（5分钟）

布置一道关于营养物质的应用题，要求学生结合自己的生活实际，分析某一类营养物质的摄入情况，并提出改善建议。这道作业旨在培养学生的实际应用能力，巩固所学知识。

六、知识点梳理

1.营养物质的定义与分类

-营养物质：人体为维持生命和健康所需的物质。

-分类：分为六大类，包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质和水。

2.蛋白质

-功能：构成细胞的基本物质，参与生长、修复和维持正常生理功能。

-来源：动物性食品（如肉类、鱼类、乳制品）和植物性食品（如豆类、坚果）。

3.脂肪

-功能：储存能量，保护内脏，维持体温，参与细胞结构的构建。

-来源：动物性脂肪（如奶油、猪油）和植物性脂肪（如橄榄油、花生油）。

4.碳水化合物

-功能：主要能量来源，参与细胞结构的构建。

-来源：粮食（如米饭、面食）、蔬菜、水果等。

5.维生素

-功能：参与新陈代谢，维持正常生理功能。

-分类：水溶性维生素（如维生素C、维生素B群）和脂溶性维生素（如维生素A、D、E、K）。

-来源：水果、蔬菜、动物肝脏、鱼肝油等。

6.矿物质

-功能：构成骨骼和牙齿，参与酶的活性，维持水电解质平衡。

-分类：常量元素（如钙、磷、钾、钠、镁）和微量元素（如铁、锌、铜、硒）。

-来源：奶制品、肉类、豆类、蔬菜等。

7.水

-功能：溶解营养物质，运输废物，维持体温，参与生物化学反