九年级化学下册 第12单元 化学与生活 12.1 人类重要的营养物质说课稿2 (新版)新人教版.docx

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九年级化学下册第12单元化学与生活12.1人类重要的营养物质说课稿2(新版)新人教版

课题:

科目:

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课时:计划3课时

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一、设计思路

本节课以九年级化学下册第12单元“化学与生活”中的12.1节“人类重要的营养物质”为教学内容。通过引导学生探究食物中的六大类营养物质,理解它们在人体中的作用及来源,培养学生对健康饮食的认知。课程设计注重理论与实践相结合,采用案例分析、小组讨论等多种教学方法,激发学生的探究兴趣,提高学生的实践能力。同时,结合生活实际,让学生认识到化学知识在生活中的重要性,培养学生学以致用的能力。

二、核心素养目标

本节课旨在培养学生的学科核心素养,包括科学探究与创新意识、科学态度与社会责任。通过分析食物中的营养物质,学生将提高观察、思考、解决问题的能力,增强对化学知识的探究兴趣。同时,课程中将注重培养学生的健康观念,使其能够将化学知识与实际生活相结合,形成科学、合理的饮食习惯,提升对化学学科的社会责任感。

三、重点难点及解决办法

重点:

1.理解六大类营养物质的作用及食物来源。

2.掌握如何通过化学知识分析食物中的营养成分。

难点:

1.学生对各类营养物质作用的理解和记忆。

2.将化学知识与实际食物成分分析相结合的能力。

解决办法:

1.通过实物展示、视频资料等方式,生动形象地介绍各类营养物质的功能和来源,增强学生的直观感受。

2.设计实验或案例分析,让学生亲自操作或参与讨论,将理论知识与实践相结合,提高学生的理解和应用能力。

3.利用图表、思维导图等工具帮助学生记忆和梳理知识点,使学习内容系统化、条理化。

4.引导学生关注日常饮食,通过对比分析,培养学生将化学知识应用于实际生活的习惯,突破理论与实际之间的障碍。

四、教学方法与手段

1.教学方法:

-采用讲授法,系统介绍六大类营养物质的基本概念、功能和食物来源。

-运用讨论法,组织学生就日常饮食中营养物质的摄入进行小组讨论,促进深入理解。

-实施实验法,通过简单的食物成分检测实验,让学生亲身体验化学知识在生活中的应用。

2.教学手段:

-使用多媒体设备播放营养物质的动画或视频,增强学生的直观认识。

-利用教学软件设计互动问答环节,提高学生的参与度和积极性。

-利用网络资源,展示不同食物中的营养成分含量,帮助学生构建全面的知识体系。

五、教学过程设计

1.导入新课(5分钟)

以生活中的食物为例,提问学生:“你们知道我们每天吃的食物中都包含哪些营养物质吗?”通过这个问题引发学生的思考,激发他们对新课的兴趣。

2.讲授新知(20分钟)

首先,通过多媒体展示六大类营养物质(蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质和水)的图片和作用,让学生对它们有一个初步的认识。接着,详细讲解每一类营养物质的来源、功能及在人体中的重要性。在讲解过程中,结合生活实例和化学原理,让学生更好地理解营养物质的作用。

3.巩固练习(10分钟)

设计一些关于营养物质的选择题、填空题或简答题,让学生在课堂上完成。通过练习,检查学生对知识点的掌握情况,并及时解答学生的疑问。

4.课堂小结(5分钟)

回顾本节课的主要内容,总结六大类营养物质的特点和作用。同时,强调营养物质在生活中的重要性,引导学生关注自己的饮食习惯。

5.作业布置(5分钟)

布置一道关于营养物质的应用题,要求学生结合自己的生活实际,分析某一类营养物质的摄入情况,并提出改善建议。这道作业旨在培养学生的实际应用能力,巩固所学知识。

六、知识点梳理

1.营养物质的定义与分类

-营养物质:人体为维持生命和健康所需的物质。

-分类:分为六大类,包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质和水。

2.蛋白质

-功能:构成细胞的基本物质,参与生长、修复和维持正常生理功能。

-来源:动物性食品(如肉类、鱼类、乳制品)和植物性食品(如豆类、坚果)。

3.脂肪

-功能:储存能量,保护内脏,维持体温,参与细胞结构的构建。

-来源:动物性脂肪(如奶油、猪油)和植物性脂肪(如橄榄油、花生油)。

4.碳水化合物

-功能:主要能量来源,参与细胞结构的构建。

-来源:粮食(如米饭、面食)、蔬菜、水果等。

5.维生素

-功能:参与新陈代谢,维持正常生理功能。

-分类:水溶性维生素(如维生素C、维生素B群)和脂溶性维生素(如维生素A、D、E、K)。

-来源:水果、蔬菜、动物肝脏、鱼肝油等。

6.矿物质

-功能:构成骨骼和牙齿,参与酶的活性,维持水电解质平衡。

-分类:常量元素(如钙、磷、钾、钠、镁)和微量元素(如铁、锌、铜、硒)。

-来源:奶制品、肉类、豆类、蔬菜等。

7.水

-功能:溶解营养物质,运输废物,维持体温,参与生物化学反

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