《食用玉米淀粉》.docx

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CCS

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FORMTEXT食用玉米淀粉

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STYLEREF标准文件_文件编号T/XXXXXXX—XXXX

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STYLEREF标准文件_文件编号T/XXXXXXX—XXXX

食用玉米淀

范围

本标准规定了食用玉米淀粉的术语和定义、技术要求、检验方法、检验规则、标志、包装、运输和贮存。

本标准适用于以玉米为原料，经湿磨法加工制成的食用玉米淀粉。

规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其必威体育精装版版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB1353玉米

GB5009.3食品安全国家标准食品中水分的测定

GB5009.4食品安全国家标准食品中灰分的测定

GB5009.239食品安全国家标准食品酸度的测定

GB5749生活饮用水卫生标准

GB/T8885食用玉米淀粉

GB/T22427.4淀粉斑点测定

GB/T22427.5淀粉细度测定

GB/T22427.6淀粉白度测定

GB/T22427.10淀粉及其衍生物氮含量测定

术语和定义

下列术语和定义适用于本文件。

食用玉米淀粉

以玉米为原料，经湿磨法加工制成的白色或微黄色粉末状淀粉。

技术要求

原料要求

玉米应符合GB1353的要求。

生产用水应符合GB5749的要求。

感官要求

感官指标应符合表1的要求。

感官指标

项目

要求

检验方法

色泽

白色或微黄色

取适量样品置于白色瓷盘中，在自然光下观察其色泽、气味和状态

气味

具有玉米淀粉特有的气味，无异味

状态

粉末状，无结块

理化指标

理化指标应符合表2的要求。

要求

检验方法

细度

99.3

GB/T22427.5

白度

88.3

GB/T22427.6

水分

13.7

GB5009.3

灰分

0.11

GB5009.4

蛋白质

0.31

GB/T22427.10

脂肪

0.09

GB/T8885

斑点

0.5

GB/T22427.4

酸度

1.58

GB5009.239

检验规则

组批

以同一批原料、同一生产工艺、同一规格的产品为一批。

抽样

从每批产品中随机抽取不少于[具体数量]个独立包装的样品。

检验分类

出厂检验：每批产品应进行出厂检验，检验项目包括感官要求、细度、白度、水分、灰分、斑点和酸度。

型式检验：正常生产时，每半年应进行一次型式检验，检验项目包括本标准规定的全部项目。有下列情况之一时，也应进行型式检验：

新产品投产时；

原料、工艺有较大变化时；

产品停产三个月以上，恢复生产时；

出厂检验结果与上次型式检验结果有较大差异时；

国家质量监督机构提出要求时。

判定规则

检验结果全部符合本标准要求时，判定该批产品合格。

检验结果中有一项或多项不符合本标准要求时，可从同批产品中加倍抽样进行复检，复检结果全部符合本标准要求时，判定该批产品合格；复检结果仍有一项或多项不符合本标准要求时，判定该批产品不合格。

标志、包装、运输和贮存

标志

产品包装上应标明产品名称、生产企业名称、地址、生产日期、保质期、净含量、产品标准号等内容。

产品标志应符合国家相关标准的要求。

包装

产品应采用符合国家食品安全标准的包装材料进行包装，包装应严密、牢固、无破损。

包装规格应符合国家相关标准的要求。

运输

运输工具应清洁、干燥、无异味，不得与有毒、有害、有异味的物品混装混运。

运输过程中应防止包装破损、日晒雨淋、受潮。

贮存

产品应贮存在清洁、干燥、通风良好的仓库内，不得与有毒、有害、有异味的物品混存。

产品应离墙、离地存放，堆放高度应符合国家相关标准的要求。

产品保质期应符合国家相关标准的要求。