从业人员健康管理制度和培训管理制度（3篇）.pdfVIP

从业人员健康管理制度和培训管理制度

(一)从业人员健康管理制度

1.食品生产人员每年必须进行健康检查，不得超期使用健康证

明。

2.新参加工作的从业人员、实习工、实习学生必须取得健康证

明后上岗，杜绝先上岗后查体的事情发生，同时进行相关培训。

3.食品卫生管理人员负责组织本单位从业人员的健康检查工

作，建立从业人员卫生档案，督促“五病”人员调离岗位，并对从业

人健康状况进行日常监督管理。

4.凡患有痢疾，伤寒，病毒性肝炎等消化道传染病以及其他有

碍食品卫生疾病的，不得参加接触直接入口食品的生产经营.

5.当观察到以下症状时，应规定暂停接触直接入口食品的工作

或采取特殊的防护措施：腹泻，手外伤、烫伤、皮肤湿疹、长疖子、

咽喉疼痛、耳、眼、鼻溢液、发热、呕吐。

6.食品从业人员应坚持做到“四勤”。即勤洗手、剪指甲、勤

洗澡、理发、勤洗衣服、被褥、勤换工作服。禁止长发、长胡须、长

指甲、戴手饰、涂指甲油、不穿洁净工作衣帽上岗和上岗期间抽烟、

吃零食以及做与食品生产、加工、经营无关的事情。

7.对食品从业人员实行德、能、勤、纪综合考核，具优者给予

表扬或奖励：对综合考核成绩欠佳者进行批评教育使其改正；对不改

者劝其离岗或规定依法解除劳动合同。

8.应建立从业人员健康档案。定期对从业人员进行食品安全和

健康管理培训，并做好培训记录。

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(二)从业人员培训管理制度

1.食品生产、经营、餐饮人员必须在接受食品安全法律法规和

食品安全知识培训并经考核合格后，方可从事餐饮服务工作。

2.认真制定培训计划，在食品药品监督管理部门的指导下定期

组织管理人员、从业人员进行食品安全知识、职业道德和法制教育的

培训以及食品加工操作技能培训。

3.餐饮服务食品人员的培训包括负责人、食品安全管理人员和

食品从业人员，初次培训时间分别不少于20、50、15课时。

4.新参加工作人员包括实习工、实习生、必须经过培训、考试

合格后方可上岗。

5.培训方式以集中讲授与自学相结合，定期考核，不合格者离

岗学习一周，待考试合格后再上岗。

6.建立从业人员食品安全知识培训档案，将培训时间、培训内

容、考核结果记录归档，以备查验。

从业人员健康管理制度和培训管理制度（2）

从业人员健康管理制度是指企业针对员工的健康状况制定的一系

列管理措施和规定。它包括以下内容：

1.健康体检：对员工进行定期身体检查，及时发现和处理健康问

题。

2.康复护理：对于患有疾病或受伤的员工，提供必要的康复护理

和疗养。

3.健康宣传教育：定期开展健康知识宣传教育活动，提高员工的

健康意识和健康素养。

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4.工作环境管理：确保工作场所的卫生和安全，预防和控制职业

病危害。

5.心理健康管理：关注员工的心理健康，提供必要的心理咨询和

支持。

6.疾病防控管理：加强传染病防控，做好传染病的监测、报告和

隔离工作。

7.健康管理档案：建立员工健康管理档案，记录员工的健康状况

和管理情况。

培训管理制度是指对企业员工进行培训的管理措施和规定。它包

括以下内容：

1.培训需求分析：根据企业的发展需求和员工的岗位要求，确定

员工的培训需求。

2.培训计划制定：制定员工培训计划，明确培训内容、方式、时

间和地点。

3.培训资源配置：确保培训所需的资源，如培训场地、设备、教

材等的准备和调配。

4.培训组织实施：组织培训师或外部培训机构进行培训，确保培

训的质量和效果。

5.培训评估反馈：对培训效果进行评估，及时反馈员工的学习情

况和培训效果。

6.培训跟踪管理：对员工培训后的工作表现进行跟踪和评估，及

时纠正和改进。

7.培训记录管理：建立员工培训记录档案，记录员工的培训经历

和成果。

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