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食品安全法律法规培训题目及答案

一、选择题

1.下列哪项不是我国食品安全法律法规的主要组成部分？

A.中华人民共和国食品安全法

B.中华人民共和国产品质量法

C.中华人民共和国消费者权益保护法

D.中华人民共和国反不正当竞争法

答案：D

2.我国食品安全法律法规中，哪一部法律是最基本、最核心的

法律法规？

A.中华人民共和国食品安全法

B.中华人民共和国产品质量法

C.中华人民共和国消费者权益保护法

D.中华人民共和国反不正当竞争法

答案：A

3.以下哪种行为不属于食品安全违法行为？

A.生产、销售不符合食品安全标准的食品

B.虚假宣传食品功效

C.未取得食品生产许可证生产食品

D.食品经营者未依法履行进货查验义务

答案：B

4.我国食品安全法律法规中，对食品生产者的要求主要包括哪

些方面？

A.食品生产者应当取得食品生产许可证

B.食品生产者应当保证食品质量安全

C.食品生产者应当对食品进行检验

D.食品生产者应当依法履行进货查验义务

答案：A、B、C

5.我国食品安全法律法规中，对食品经营者的要求主要包括哪

些方面？

A.食品经营者应当取得食品经营许可证

B.食品经营者应当保证食品质量安全

C.食品经营者应当对食品进行检验

D.食品经营者应当依法履行进货查验义务

答案：A、B、D

二、判断题

1.我国食品安全法律法规的主要目的是保障人民群众食品安全。

（）

答案：正确

2.食品安全法律法规对食品生产者和经营者的要求是一样的。

（）

答案：错误

3.食品生产者只需要取得食品生产许可证，不需要对食品进行

检验。（）

答案：错误

4.食品安全法律法规对食品广告没有规定。（）

答案：错误

5.消费者可以向有关部门投诉食品安全的违法行为。（）

答案：正确

三、简答题

1.请简述我国食品安全法律法规的主要组成部分。

答案：我国食品安全法律法规的主要组成部分包括《中华人民

共和国食品安全法》、《中华人民共和国产品质量法》、《中华人

民共和国消费者权益保护法》和《中华人民共和国反不正当竞争法》

等。

2.请简述食品生产者和食品经营者在食品安全法律法规中的主

要义务。

答案：食品生产者的主要义务包括取得食品生产许可证、保证

食品质量安全和对食品进行检验；食品经营者的主要义务包括取得

食品经营许可证、保证食品质量安全和对食品进行进货查验。

3.请简述食品安全违法行为的主要类型及相应的法律责任。

答案：食品安全违法行为的主要类型包括生产、销售不符合食

品安全标准的食品、虚假宣传食品功效、未取得食品生产许可证生

产食品和食品经营者未依法履行进货查验义务等。相应的法律责任

包括罚款、没收违法所得、吊销许可证、刑事责任等。