食品工厂设计与环境保护第四章.pptVIP

（3）沉淀法依靠废水中悬浮颗粒自身的重力和水分分离的一种方法。水中悬浮颗粒和水的密度有差别,密度大于水的颗粒将下沉,小于水的密度则上浮。胶体不能用沉降法去除,需经混凝处理后,使颗粒尺寸变大才具有沉降速度。（4）离心分离法利用高速旋转所产生的离心力,将废水中的悬浮颗粒分离,当含有悬浮颗粒的废水进行高速旋转运动时,质量大的悬浮物颗粒在高速旋转过程中受到离心力也大被甩到外围,沿离心装置的器壁向下排出,而质量小的水则留在内圈,向上运动,使废水与悬浮颗粒达到分离的目的。指向废水中投加某种化学物质，利用化学反应来分离、回收废水中的某些污染物质，或转化为无害的物质。处理对象:有机或无极溶解物质或胶体物质。主要方法:（1）中和:酸碱中和（2）化学絮凝:加混凝剂，使悬浮物、胶体颗粒聚集沉淀。（3）化学沉淀:投放化学药剂，与废水中污染物反应形成难溶沉淀（4）氧化还原法:废水中污染物质通过氧化还原反应转化为五毒或微毒物质而去除。（二）食品工业废水的化学处理方法指利用微生物的新陈代谢分解氧化有机物，并采取一定人工措施，创造利于微生物生长、繁殖的环境，使微生物大量增殖，提高其分解有机物的效率，将复杂的有机物分解为简单物质，将有毒物质转化为五毒物质，使水得到净化。处理方法:好氧生物处理厌氧生物处理（三）食品工业废水的生物处理方法按不同方法的处理程度:一级处理多采用物理法去除悬浮物BOD除去率只有20%～40%二级处理采用化学、生物处理法BOD除去率可达80%～90%经此处理后可达到废水排放标准三级处理经特殊处理可除去特有污染物,如P、N等还可增添某些有益物,目的是回收、复用二、防治食品工业噪声的措施:严格遵守我国《城市区域环境噪声标准》（GB3096-93）；工业企业厂界噪声标准（GB12348-90）；我国工业企业噪声卫生标准；超标环境噪声排污费征收标准。采用适当的吸声材料。使操作者与声源隔离。减少设备运转振动形成的噪声。对设备设计不合理引起结构激烈的振动作减振处理。采用消声器。对陈旧的设备要及时更新。第四章食品工厂环境保护一、环境保护概述1、环境什么是环境？我国的《环境保护法》明确指出，“本法所称环境是指：大气、水、土地、矿藏、森林、草原、野生动物、野生植物、水生生物、名胜古迹、风景游览区、温泉、疗养区、自然保护区、生活居住区等”。对人类来说，环境就是人类赖以生存和发展的上述因素和条件1.环境环境可分为:社会环境---人们生活的社会经济制度和上层建筑的环境条件自然环境---人类周围的客观物质世界自然环境一般都遵守生态平衡破坏生态平衡的原因:自然因素---火山、地震、台风、虫灾等人为因素---人为产生的污染2.食品工业主要影响环境因素概述

食品生产的特点是三多,即原料多、生产方法多、产品的品种多,所产生的食品工业废水、食品工业废气、食品工业噪声、食品工业固体废弃物会对环境造成污染。3.环境保护的措施法律手段经济手段行政干预手段（监督、管理制度）技术手段宣传教育手段(一)食品工业废水的主要特点及危害就食品工业整体而言,用水量是很大的其中很少量是构成制品供消费者食用而大量是用来对各种原料的清洗、浸泡、烫煮、消毒、冲洗设备、地面和冷却制品所以食品工业排放的废水量很大由于食品工业的原料广泛、制品种类繁多、排出的废水水质的差异也很大因此,处理有一定难度但比之化工企业的废水处理要容易些一、食品企业的污水污染1.食品工业废水中的主要污染物（1）浮在废水中的固体物质(有机物质)如菜叶、果皮、鱼鳞、碎肉、禽羽、畜毛等（2）悬浮物质悬浮在废水中的油脂、蛋白质、淀粉、胶体等（3）水溶物质溶解在废水中的糖、酸、碱、盐、洗涤剂等（4）泥沙等杂质来自原料挟带的泥沙以及动物的粪便等（5）菌体可能存在的多种致病菌等食品工业废水的主要特点有机物质和悬浮物含量高