微生物第二章.ppt

四大类微生物的菌落特征伞菌的生活史4）、附着胞：芽管或菌丝顶端膨大物。功能：附着5）、附着枝：由菌丝细胞生出1－2个细胞的短枝。功能：附着6）、菌核：是由菌丝聚集和粘附而成的一种休眠体功能：休眠形式；贮藏营养物质7）、菌索：菌丝的分枝快速平行生长且紧贴母体,菌丝不分散开，从而形成紧密的根状菌丝体。功能：促进菌体蔓延；抵抗不良环境8）、菌环、菌网：环状、网状菌丝。功能：捕捉微小动物，获取营养2、气生菌丝体的特化形态：子实体：是指在其上面或里面可产生无性或有性孢子，有一定形状和构造的任何菌丝体组织。1）、结构简单的子实体产生无性孢子：分生孢子头；孢子囊产生有性孢子：担子2）、结构复杂的子实体产生无性孢子：分生孢子器；分生孢子座；分生孢子盘产生有性孢子：子囊果（闭囊壳、子囊壳、子囊盘）图3-21青霉分生孢子头扫帚状分枝方式1.单轮生青霉群；2.对称二轮生青霉群；3.对称多轮生青霉群；4.不对多轮称生青霉群2.分生孢子(Canidinm):☆无性孢子结构复杂的子实体分生孢子器子囊果的形状:子囊果(Ascocarp)：多个子囊外部由菌丝体组成共同的保护组织结构,称为子囊果。子囊包在其中。子囊果有三种类型：闭囊壳(Cleistothecium)子囊壳(Perthecium)子囊盘(Apothecium)3、菌丝体在液体培基时的特化形态菌丝球：菌丝体相互紧密纠緾形成颗粒状结构。三、真菌的孢子特点：小、轻、干、多、形态色泽多样、休眠期长、较强抗逆性。四、霉菌的菌落特点：较大、质地疏松、干燥、不透明、网状、（绒毛状、棉絮状、毡状、）不易挑起、正反面及边缘与中央部位的颜色构造不同。产黄青霉米曲霉**第二章真核微生物的形态、构造和功能第一节、真核微生物概述真核生物：是一类细胞核具有核膜、能进行有丝分裂、细胞质中存在线粒体或同时存在叶绿体等多种细胞器的生物。真核微生物：凡是细胞核具有核膜、能进行有丝分裂、细胞质中存在线粒体或同时存在叶绿体等细胞器的微小生物。一、真核生物与原核生物的比较二、真核微生物的主要类群：植物界：显微藻类动物界：原生动物菌物界：粘菌、假菌、真菌(酵母菌、霉菌、蕈菌）菌物界：是指与动物界、植物界相并列的一大群无叶绿素、依靠细胞表面吸收有机养料、细胞壁一般含有几丁质的真核微生物。真菌的特点：1）、无叶绿素，不能进行光合作用2）、一般具有发达的菌丝体3）、细胞壁多数含几丁质4）、营养方式为异养吸收型5）、以产生大量无性和（或）有性孢子的方式进行繁殖6）、陆生性较强三、真核微生物的细胞构造（真菌）（一）、细胞壁酵母菌：葡聚糖多糖低等真菌：纤维素高等真菌：几丁质化学成分蛋白质（＜10%）脂类（＜8%）（二）、鞭毛鞭毛外膜鞭杆（9＋2）一对中央微管结构9个微管二联体基体（9＋0）过渡区（三）、细胞质膜（四）、细胞核：是细胞遗传信息贮存、复制和转录的主要部位。结构：核被膜、染色质、核仁、基质（五）、细胞质和细胞器细胞质：位于细胞质膜和细胞核间的透明、粘稠、不断流动并充満各种细胞器的溶胶。基质：除细胞器以外的胶状溶液细胞质细胞器真菌特有的细胞器：1、膜边体：位于菌丝细胞四周的质膜与细胞壁间，由单层膜包裹的细胞器。功能：分泌水解酶、合成细胞壁2、几丁质酶体：存在各种真菌菌丝体顶端细胞中，为微小泡囊。功能：合成几丁质第二节酵母菌酵母菌：能发酵糖类的各种单细胞真菌。酵母菌的特点：1）、个体一般以单细胞状态存在2）、多数营出芽繁殖3）、能发酵糖类产能4）、细胞壁常含甘露聚糖5）、常生活在含糖量较高、酸度较大的水生环境菌物界粘菌门鞭毛菌亚门接合菌亚门真菌门子囊菌亚门担子菌亚门半知菌亚门二、细胞的形态和构造形态：球形、卵圆、椭圆、柱状、香肠