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“互联网+绿色”生鲜市场线下消毒服务规程

1范围

本标准规定了生鲜市场线下消毒的工作原则、物资准备、个人防护、清洁程序和方法、消毒程序和方法以及效果评估等要求。

本标准适用于室内和露天“互联网+绿色”生鲜市场的线下消毒，其他生鲜市场可参照执行。

2规范性引用文件

下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其必威体育精装版版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB/T2912.1纺织品甲醛的测定第1部分：游离和水解的甲醛（水萃取法）

3术语和定义

3.1

互联网+绿色

利用互联网的平台、信息通信技术和环保、健康安全的理念。

3.2

生鲜市场

由市场举办者提供固定商位（包括摊位、店铺等）和相应措施，提供物业服务，实施经营管理，有多个经营者进场独立从事三鸟、鲜肉、蔬菜、水产、腌腊制品、粮油制品、熟食卤品、农副产品、豆制品、海干品、水果等各类食品经营和日常用品经营的固定场所。

3.3

消毒

消灭或清除生鲜市场的环境、物体表面以及相关物品的病原微生物，使其达到无害化处理。

3.4

消毒剂disinfectant

能杀灭传播媒介上的微生物时期达到消毒或灭菌要求的制剂。

4工作程序

4.1工作原则

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4.1.1生鲜市场应按照清扫、清洁、消毒和清洗四个工作步骤。对场内水产区、肉类区、蔬菜区等场内各区域产生的垃圾进行消扫；用自来水将经营户的操作台（含经营使用的工具）、地面、排水沟和场内通道等区域进行清洗；对清洁后的区域进行消毒，再用清水冲洗。

4.1.2清洁消毒的对象是禽舍、禽类排泄物，垫料、羽毛，饲养和存放笼架，禽类尸体等；地面和墙面，宰杀容器和工具，运输车辆、污水及其他可能被污染的环境和物品。

4.2物资准备

4.2.1清洗工具：扫帚、叉子、铲子、锹、冲洗用水管和污染工作服收集袋。

4.2.2消毒用品：喷雾器、压力水枪冲洗器、消毒车辆、消毒容器等。

4.2.3个人防护用品：一次性口罩，帽子，防护服，长筒雨靴，乳胶手套等。

4.2.4消毒剂：清洁剂、醛类、强碱、氯制剂类等合适的消毒剂，消毒液配制用具和浓度测试用品。

4.2.5测量工具、清洁消毒工作记录表、实验室采样工具和记录表。

5清洁程序与方法

5.1核实并划定需要清洁的区域，清空区域内的所有活禽，限制无关人员进入或围观。

5.2对场所环境、笼架、宰杀容器和工具等表面的禽类排泄物、垫料、杂物进行清理；为避免清理过程中扬尘，应使用自来水或消毒液先对清理的污染物进行喷洒，确保湿润，做到湿式清理。

5.3清理完成后使用压力水枪冲洗地面、墙面、笼架和宰杀容器等物品和表面，并疏通污水排放；做到环境和物品表面无残留粪迹、羽毛、污渍和污水，尤其是饲养笼架和宰杀容器表面。

6消毒方法及要求

6.1消毒范围及对象

6.1.1畜禽粪便排泄物、垫料、羽毛，饲养笼架，禽类尸体等；

6.1.2地面和墙面，宰杀容器和工具，运输车辆、污水等；

6.1.3其他可能被污染的环境和物品。

6.2消毒方法

6.2.1使用的消毒剂应符合国家相关管理规定，合法有效；

6.2.2消毒剂应在产品有效期内按照使用说明书配制使用；现场使用前应测定配制浓度是否符合使用

要求；

6.2.3畜禽粪便排泄物、污水、宰杀容器以及地面、墙面等耐腐蚀表面和物品建议使用含氯消毒剂；运输车辆和油漆家具等不耐腐蚀表面建议使用符合季铵盐消毒液；现场工作人员手消毒建议使用75%乙醇或碘伏消毒液。

6.3常用消毒剂配制方法

6.3.1三氯泡腾消毒片配制方法：三氯泡腾消毒片每片含有效氯500mg，配制5000mg/L的含氯消毒液就是每升水加入10片泡腾消毒片；配制2000mg/L的含氯消毒液就是每升水加入4片泡腾消毒片。

6.3.2漂白粉上清液配制方法：漂白粉含有效氯25%，配制2%漂白粉上清液（含有效氯5000mg/L），需在50L水中加入1Kg漂白粉（或25L水加500g、10L水加200g）；先要在塑料桶中加水把所需漂白

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粉初步搅拌溶解，再倒入大容器水中搅拌混，静置30分钟以后取上清液加入喷雾器再使用，否则漂白粉的残渣会堵塞喷头。

6.3.3复方季铵盐消毒剂配制方法：一般市场产品的有效含量为5%，需要1：50稀释（1份消毒剂加49份水），使用浓度为1000mg/L

6.4一般要求

6.4.1市场必须坚持每天清扫，由保洁员在当天收市后清扫、冲洗，做到场内无过夜垃圾;市场内所有摊位在当天收市后要刷洗干净，定期用消毒液擦洗。

6.4.2