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历代名人与西湖龙井

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宋时，身为杭州太守的苏东坡，曾多

次发出过对西湖山林所产之茶的赞称。“

翠而绿、香而清、淡而远、醇而长”

是龙井茶的品质特征。

特别是当他接到杭州北山宝严院寺僧

怡然送给的宝严院垂云茶（注：属现今的

龙井茶之列）时，苏东坡立即作诗《怡然

以垂云新茶见饷，报以大龙团，仍戏作小

苏轼画像

诗》，称赞垂云茶品质可与当时贡品茶饼

“大龙团”媲美。

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明万历进士、文学家屠隆(1542～1605年)，官至礼部郎中。平生，他

最喜爱品龙井茶，并作《龙井茶》诗。

诗中写道：令人对此清心魂，一漱如饮甘露液。摘来片片通灵窍，

啜处泠泠馨齿牙。

另外，屠隆还对龙井茶的产地及品质，在他写的《茶笺》中作了真实

的记载，表明他对龙井茶有过专门的研究。

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明代文学家、书画家陈继儒（1558～

1639年)，与董其昌齐名，屡辞征诏，平

生好茶，但独独钟情龙井茶。液想信

在他写的《试茶》诗中，用“泉从

石出情宜冽，茶自峰生味更圆。”赞誉

龙井茶好、水好，是佳茗配美泉，是“

天生一对，地生一双”。一#

他对龙井茶留下美好的回味，终生

难忘。

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明代文学家、史学家张岱（1597～

1676年)，在他撰写的《西湖梦寻》中，

有多处关于龙井茶的论述。

一言：“龙井，南山上下有两龙井，

上为老龙井，一泓寒碧，清冽异常，弃

之丛薄问，无有过而问之者。其地产茶，

遂为两山绝品。”

又言：“虎跑泉城中好事者

取以烹茶，日去千担。寺中有调水符，

取以为验。”

对龙井水烹龙井茶，以及用虎跑水

试龙井茶品，一直记忆犹新，念念不忘。

张岱画像

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