人教版四年级下册数学营养午餐（课件）.pptxVIP

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2024-09-02 发布于贵州
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人教版四年级下册数学营养午餐（课件）.pptx

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《营养午餐》;一、介绍中国美食文化;湘菜包括湘江流域、洞庭湖区和湘西山区三个地区的菜点特色。湘江流域以长沙、衡阳、湘潭为中心，是湘菜的主要代表。其特色是油重色浓，讲求实惠，注重鲜香、酸辣、软嫩，尤以煨菜和腊菜着称。洞庭湖区的菜以烹制河鲜和家禽家畜见长，特点是量大油厚，咸辣香软，以炖菜、烧菜出名。湘西菜擅长制作山珍野味、烟熏腊肉和各种腌肉、风鸡，口味侧重于咸香酸辣，有浓厚的山乡风味。

;三、简介湖南菜（湘菜）;毛主席是湖南人，对辣椒情有独钟，对家乡的菜有感情。;毛氏红烧肉又名毛家红烧肉，是一道色香味俱全的传统名肴，属于湘菜系。以五花肉为主料，白糖、料酒为有色调味料烧制而成。成菜后，色泽金黄，油而不腻！;毛泽东爱吃鱼，剁椒鱼头更是喜欢，逢年过节的时候，如此简单的鱼菜毛泽东吃起来非常满足。;火焙鱼是湖南湘潭的汉族传统名菜，属于湘菜系。将小鱼去掉内脏，用锅子在火上焙干，冷却后，以谷壳、花生壳、桔子皮、木屑等薰烘而成的鱼。这种鱼不仅好吃，也便于携带和收藏。更因火焙鱼是毛主席生前最爱吃的食品之一而名扬四海，现在成了一些宾馆、酒店的桌上的佳肴。;腊味是中国民间喜爱的传统食品之一，在中国有悠久的历史。;四、探究新知;四、探究新知;;什么是热量？;四、探究新知;四、探究新知;菜谱A热量、脂肪的含量;四、探究新知;全班同学最喜爱的6种搭配方案;1.根据绘制的统计表，你能绘制出复式条形统计图吗？;2、哪一种搭配所含的蛋白质最多？;什么是蛋白质？;;六、布置作业;七、课堂小结