高级茶艺师(选择+判断)习题库(附参考答案).pdfVIP

高级茶艺师(选择+判断)习题库(附参考答案)--第1页

高级茶艺师（选择+判断）习题库（附参考答案）

一、单选题（共60题，每题1分，共60分）

1、在茶艺接待时，要注意各国的礼仪，如德国人忌吃葡萄，忌讳玫瑰花，

所以不要向德国宾客推荐玫瑰、针螺类的花茶，特别是准备茶点时不要

摆()。

A、苹果

B、葡萄

C、香蕉

D、荔枝

正确答案：B

2、不同茶类由于加工方法不同，其维生素的含量有不同，以下描述正确

的是()。

A、一般绿茶多于红茶

B、夏秋茶多于春茶茶

C、一般红茶多于绿茶

D、劣质茶多于优质茶

正确答案：A

3、桃江擂茶是以()为主，放入碾钵里擂碎，后用白开水冲泡，再放点

白糖。

A、花生和黄豆

B、芝麻和花生

C、芝麻和黄豆

D、花生和橘皮

正确答案：A

4、桃江擂茶为()不仅是桃江人的日常饮料，还是桃江人待客的佳品。

A、咸饮

B、辣饮

C、甜饮

D、酸饮

正确答案：C

5、()茶具具有坯质致密透明，上釉、成陶火度高，无吸水性，音清而

韵长等特点。

A、白瓷

B、黑瓷

高级茶艺师(选择+判断)习题库(附参考答案)--第1页

高级茶艺师(选择+判断)习题库(附参考答案)--第2页

C、青瓷

D、彩瓷

正确答案：A

6、茶叶冲泡程序中，()不属于冲泡技巧的三个基本要素。

A、投茶方式

B、茶叶的用量

C、泡茶的水温

D、浸泡时间

正确答案：A

7、“叶嘉”是苏东坡对()的美称。

A、茶汤

B、茶叶

C、茶杯

D、茶壶

正确答案：B

8、庐山云雾外形的品质特点是()。

A、芽头肥壮，紧实挺直，芽身金黄，满披白毫

B、条索粗壮、青翠多毫

C、条索紧结，肥硕雄壮，色泽乌润，金毫特显

D、形似瓜子的单片，自然平展，叶缘微翘，大小均匀，色泽绿中带霜

（宝绿）

正确答案：B

9、红茶表演程序中“十八相送”指的是()。

A、投梅

B、洗茶

C、投茶

D、投枣

正确答案：C

10、——Hello,Joan.——(),Kate.Gladtoseeyou.

A、Howdoyoudo

B、Howareyou?

C、Hello

D、Goodmorning

正确答案：B

高级茶艺师(选择+判断)习题库(附参考答案)--第2页

高级茶艺师(选择+判断)习题库(附参考答案)--第3页

11、茶点大致可分为干果类、()、糖果类、西点类和中式点心类。

A、甜点类

B、咸点类

C、果脯类

D、鲜果类

正确答案：D

12、埃及人喜欢喝浓厚醇洌的红茶，但他们不喜欢在茶汤中加牛奶，而

喜欢加()。

A、蔗糖

B、冰块

C、薄荷

D、芝麻

正确答案：A

13、法国人花茶的消费者以旅法的()以及多家中国餐馆为主要对象，饮

法与中国北方相似。

A、中国人

B、日本人

C、韩国人

D、美国人

正确答案：A

14