1. 您所在位置：
  2. 网站首页
  3. 文档分类
  4. 中学教育
  5. 中学试题

中点模拟试卷含答案.doc

中点模拟试卷含答案.doc

    1. 1、本文档内容版权归属内容提供方，所产生的收益全部归内容提供方所有。如果您对本文有版权争议，可选择认领，认领后既往收益都归您。。
    2. 2、本文档由用户上传，本站不保证质量和数量令人满意，可能有诸多瑕疵，付费之前，请仔细先通过免费阅读内容等途径辨别内容交易风险。如存在严重挂羊头卖狗肉之情形，可联系本站下载客服投诉处理。
    3. 3、文档侵权举报电话：400-050-0827(电话支持时间：9:00-18:30)。
    查看更多
    中点模拟试卷含答案，1玉米面发糕面团一定要发透，以玉米面状为佳2菜团子面团易成形，不易成形3菜电子应轻薄馅大，馅心周正，色泽金黄，口感鲜香4稻谷面蒸饺馅心以素馅为佳5玉米面蒸饺需用旺火蒸30min6煮面鱼的质量标准是软糯可口7烹面鱼的面坯的主要投料是高粱面与瘦肉与水调制而成8糖醋排骨洗净切片，撒葱花，炒至五分熟即可9准备绿豆芽，捞出用水洗一下，然后放入沸水中焯一下，捞出沥干水分备用10把猪肉切成丁，加入生姜大蒜生抽

    中点模拟试卷含答案

    1.玉米面发糕面团一定要发透，以（）为佳。

    A.面团状

    B.略硬

    C.稍软(正确答案)

    D.硬

    2.菜团子面团（），不易成形。

    A.太硬

    B.硬

    C.太软(正确答案)

    D.略软

    3.菜电子应（）且不露馅，馅心周正，色泽金黄，口感鲜香。

    A.皮薄馅大(正确答案)

    B.皮厚馅小

    C.馅心有特色

    D.皮坯有特色

    4.玉米面蒸饺馅心以（）为佳。

    A.素馅(正确答案)

    B.荤馅

    C.甜馅

    D.汤馅

    5.玉米面蒸饺需用旺火蒸（）。

    A.30min

    B.15?20min(正确答案)

    C.10min

    D.50min

    6.煮面鱼的质量标准是（）。

    A.软糯可口

    B.有浓郁的杂粮香味(正确答

    您可能关注的文档

    最近下载

    文档评论（0）

    139****2798 + 关注
    实名认证
    内容提供者

    该用户很懒，什么也没介绍

    咨询Ta 进入空间

    1亿VIP精品文档

    更多 >

    相关文档

    更多 >