2024《食品科学与工程开题报告：榴莲籽蛋白的提取及其理化性质研究》2800字.docxVIP

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2024-08-04 发布于湖北
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2024《食品科学与工程开题报告：榴莲籽蛋白的提取及其理化性质研究》2800字.docx

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食品科学与工程毕业论文开题报告

毕业论文（设计）题目

榴莲籽蛋白的提取及其理化性质研究

专业

导师

姓名

学号

1立题依据

1.1研究背景

榴莲，又名韶子，果型巨大，果皮坚硬且长有密刺。因为其口味和外形独特，逐渐成为了热带地区——东南亚的著名水果之一REF_Ref14519\r\h，逐渐走向了全世界。榴莲的风靡，也不仅因为榴莲的特殊风味，更是因为榴莲全身都是宝，榴莲中除含人体所需的基础的蛋白质、糖类、脂肪等营养素外，还含有多种维他命、矿物质元素，黄酮等，榴莲壳、榴莲籽这些榴莲的各个部位也都有各自不同的使用和食用价值，有研究表明，经常食用榴莲果肉可以