《食品安全国家标准 食用酒精（征求意见稿）》.pdf

中华人民共和国国家标准

GBXXXX—XXXX

食品安全国家标准

食用酒精

（征求意见稿）

xxxx-xx-xx发布xxxx-xx-xx实施

GBXXXX—XXXX

Ⅰ

GBXXXX—XXXX

食用酒精

1范围

本标准适用于食用酒精。

2术语和定义

2.1.食用酒精

以谷物、薯类、糖蜜或其他可食用农作物为原料，经发酵、蒸馏精制而成的，供食品工业使用的

含水酒精。

3技术要求

3.1.原料要求

原料应符合相应的食品标准和有关规定。

3.2.感官要求

感官要求应符合表1的规定。

表1感官要求

项目指标检验方法

取适量试样置于烧杯中，在自然光下

外观无色透明观察色泽和状态，应透明、无正常视

力可见的外来异物

用具塞量筒取试样10mL，加水

气味具有乙醇固有香气，无异嗅15mL，盖塞，混匀。倒入50mL小烧

杯中，闻其气味

取试样20mL于50mL容量瓶中，加

水30mL，混匀，置于水浴中调节液

滋味纯净，微甜，无异味

温至20℃，然后倒入100mL小烧杯

中，品其滋味

3.3.理化要求

理化要求应符合表2的规定。

1

GBXXXX—XXXX

表2理化要求

项目要求检验方法

GBXXXX《食品安全国家标准酒中乙醇浓度的

酒精度/（%vol）≥95.0

测定》

()/(mg/L)30A

醛以乙醛计≤