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难忘葱油饼香

长这么大，最爱吃的，还是我妈烙的葱油饼。

饼很薄，两面金黄，中间还有葱花的嫩绿点缀，散发着诱人的香味，这香味几乎贯穿了我整个童年的记忆。

小时候我就站在跟前，眼巴巴瞧着我妈烙饼。妈的手像是一杆精密的秤，多少面掺多少水，都精确至极，和出的面不软也不硬。面团在妈的手里也变得异常温顺，葱花，胡椒，油和盐，有条不紊地跳进面里，揉匀，擀轧，转眼，一个个面饼便做成了。

炉子上的火不急不躁地燃着，面饼在妈的手里不疾不徐地旋转，铲刀一挑一按，面饼就乖乖地变换位置。那平和的动作透着令人踏实的节奏，那种和谐就像妈脸上不自觉的一个笑容那般自然。

饼的香味渐渐弥漫开来，立马勾得人口水直流，恨不得快点伸手撕上一块塞进嘴里。可惜，烙得鼓胀的油饼只熟了一面，刚伸出去的手就被我妈打了回来。“心急吃不了热豆腐！”妈嗔道，笑里带着宠溺。当金黄的油饼盛到盘子里，第一个总是被我整个拿走，卷上早早剥好的嫩葱，猛咬一口，嘴烫地差点歪掉，那滋味美得又差点让我咬到舌头。

等到了高中，一个月才回家一次，最期盼的就是那葱油饼。那时，我妈会早早炖上一只家养的公鸡。等我回来，一盘喷香的鸡肉，一张金黄的葱油饼，每次都吃得我连坐都坐不下才罢休。我妈连连数落，“儿呀，再吃都要养不起你喽！”说这话的时候，妈笑地满面春风。

等到读了大学，身在外地，异乡的滋味更让我时时怀念那葱油饼的味道。尤其是每次往家里打电话，妈总不忘说句，“放假回来给你烙葱

油饼吃！”隔着千山万水，一句简单的话，道不尽那浓浓的牵挂与温情。工作后，我不经意间发现，妈妈的头上竟添了许多白发，额头的皱

纹也已很深。看着她在厨房里忙碌的身影，我心里一下子涌出愧疚。抢过妈手里的铲刀，我说，“妈，我来烙！”妈不撒手，“你会做

啥？”我拍拍胸脯，“妈哎，我可是看你烙饼不下百十回了！”

最终我烙出了个黑乎乎的饼子来。吃饭的时候妈拿过我烙的饼咬了一口，“别看样子不济，好吃着哩！”

看着妈吃得嘴巴黑乎乎的，我心中五味杂陈。从妈的手里撕下一半烙饼，我说，“妈，下次您教我烙饼吧！”

都说只有失去才懂得珍惜。想想，我们生活的大部分时间都被平淡占据着，每日的柴米油盐，每日的上班下班，虽享受着可贵的亲情，却在不知不觉中挥霍着这份珍贵而不自知。

葱油饼的美味陪伴了我二十多年，是我终生难忘的回忆和享受。不过还好，母亲身体很好，我还来得及学做烙饼。我想用不了多久，我也可以为我妈烙出美味的葱油饼了。