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《食品营养学》课程考试试卷B及答案.docx

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    《食品养分学》课程考试试卷B

    适用专业： 考试日期：

    试卷所需时间： 试卷总分：

    一、名词解释〔共8小题，每题2分，共16分〕

    线 1、安康：

    ：号

    学 2、养分不良：

    3、消化：

    4、根底代谢：

    ： 5、必需氨基酸：

    名

    姓订

    6、乳糖不耐病症：

    7、无糖食品：

    8、肿瘤：

    ：级

    班 二、填空题〔共12小题，每空1分，共30分〕

    业

    专 1、食物中养分素的根本养分功能有： 、 、 。

    装 2、食物吸取的主要部位是小肠上段的 和 。

    3、生儿，可以通过肠粘膜细胞的 作用摄入完全蛋白质。

    4、功能性多糖按成分分 和 。

    5、蛋白质-热能缺乏症的临床表现有 、 和

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