【英语版】国际标准 ISO 11813:2010 EN Milk and milk products — Determination of zinc content — Flame atomic absorption spectrometric method 乳和乳制品 锌含量的测定 火焰原子吸收光谱法.pdf

ISO11813:2010EN牛奶和奶制品-锌含量的测定-火焰原子吸收光谱法

详细解释如下：

ISO11813:2010是一个国际标准，规定了牛奶和奶制品中锌含量的测定方法，采用火焰原子吸收光谱法进行检测。

这个标准适用于各种类型的牛奶和奶制品，包括但不限于新鲜牛奶、乳制品、发酵奶制品、酸奶等。这个方法通过测定食品中锌的含量，可以帮助评估食品的质量和营养价值。

火焰原子吸收光谱法是一种常用的分析方法，通过测定元素的原子蒸汽的吸收光谱来测定元素的含量。这种方法具有较高的灵敏度和准确性，是食品检测中常用的方法之一。

在ISO11813:2010标准中，规定了实验前的准备工作，包括样品的采集、存储和处理。然后，标准详细说明了火焰原子吸收光谱法的实验步骤，包括提取样品中的锌、进行火焰原子化、测量光谱吸收等步骤。

标准还规定了实验中需要使用的设备、试剂和耗材，并给出了详细的操作指南和注意事项。最后，标准还提供了数据的处理和分析方法，以及实验结果的表述方式。

ISO11813:2010EN规定了采用火焰原子吸收光谱法测定牛奶和奶制品中锌含量的方法，为食品检测提供了重要的参考标准。