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校园调饮师大赛考试题库300题（含答案）.docxVIP

校园调饮师大赛考试题库300题（含答案）.docx

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    校园调饮师大赛考试题库300题（含答案）

    一、单选题

    1.绿茶精制茶的内质审评中，红梗、红叶、花青及青菜色的叶底()。

    A、好

    B、良好

    C、较差

    D、最差

    答案：D

    2.不同季节的茶叶中维生素的含量是最高的是()。

    A、春茶

    B、夏茶

    C、秋茶

    D、冬茶

    答案：A

    3.目前非洲地区第一产茶大国是()。

    A、马拉维

    B、肯尼亚

    C、乌干达

    D、南非

    答案：B

    4.将中国茶传入日本的是荣西禅师和隐元禅师，形成了()的日本茶道分类。

    A、点茶法和煎茶法

    B、抹茶道和煮茶道

    C、点茶法和煮茶法

    D、抹茶道和煎茶道

    答案：D

    5.下列选项中，导致咖啡豆在烘焙过程中变色的

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