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营养健康食堂培训各岗位考核试卷含答案.doc

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    我为你总结的摘要如下广东省餐饮服务从业人员健康检查表和健康证明样式的规定部门为卫生行政部门

    营养健康食堂培训各岗位考核试卷含答案

    一、单选题60分3分/题

    1.负责组织实施本辖区餐饮服务环节的抽样检验工作的部门是（）。

    A.卫生行政部门

    B.县级以上食品药品监督管理部门(正确答案)

    C.工商管理部门

    D.质量监督部门

    2.食品标准是指（）

    A食品产品质量标准

    B食品卫生标准

    C食品安全标准

    D以上都是(正确答案)

    3.食品中的致病性细菌主要来源于下列方面，但除了（）。

    A.病畜

    B.患者

    C.带菌者

    D.健康的人(正确答案)

    4.农药的登记归属于（）。

    A.农业行政部门(正确答案)

    B.卫生行政部门

    C.食品药品监管部门

    D.质量技术监管部门

    5.食品相关产品的监督管理由下列哪个

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