必威体育精装版二合一质量手册完美精编版(ISO9001：2015+ISO22000：2018).docVIP

LXXH-G01-QEO-01-2016三合一管理手册A/0

第

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xxxxxx食品有限公司

文件编号：xxxxxx版本/版次：xx

质量和食品安全管理手册

依据

GB/T19001-2016idtISO9001:2015标准

ISO22000:2018标准

编制

编制：

审核：

批准：

文件发放号：

受控状态:

xxx年xx月xx日发布xxx年xx月xx日实施

地址：xxxxxxxxxxxxxxxx邮编：xxx

电话：xxxxxxxxxxxx传真：xxxxxxxxxx

xxxxxxx食品有限公司质量和食品安全管理手册V.xxx

第

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文件修订及发放标识

文件或修订表（名称、标识）

发放人

接收人

版本更新

实施时间

管理手册修改页

章节号（V5.0）

修改条款

修改日期

修改人/日期

审核/日期

批准/日期

1

2

3

4.1

6.2

7.1.2

7.1.4

7.1.7

7.2

7.5

8.5

8.6

8.7

8.8

8.9

8.10

8.11

8.14

9.3

范围

引用标准

术语和简称

理解公司及其环境

质量、食品安全目标及其实现的策划

人员

过程运行环境

管理体系的外部发展要素（新增）

能力

成文信息

前提方案（PRP(s)）

危害分析的预备步骤

危害分析

操作性前提方案的建立

HACCP计划的建立

预备信息的更新、OPRP、HACCP的更新

控制措施组合的确认

不合格输出和潜在不安全产品的控制

管理评审

目录TOC\o1-3\h\u

TOC\o1-2\h\u9700质量和食品安全管理手册颁布令 5

9969公司简介 6

55681、范围 7

215362、引用标准 7

190833、术语和简称 8

73794、组织环境 8

263194.1理解公司及其环境 8

251074.2理解相关方的需求和期望 8

208834.3确定管理体系的范围 8

62924.4质量、食品安全管理体系及其过程 8

74005.领导作用 9

145635.1领导作用和承诺 9

169535.2制定、沟通质量和食品安全方针 10

178745.3公司各岗位、职责和权限 10

301835.4管理者代表和食品安全小组组长 10

102315.5应急准备和响应 10

128076、策划 11

157526.1应对风险和机遇的措施 11

160376.2质量、食品安全目标及其实现的策划 11

118736.3变更的策划 11

112987、支持 11

65157.1资源 11

300727.1.7管理体系的外部发展要素 13

180357.2能力 14

89597.3意识 14

196517.4沟通 14

52347.5成文信息 16

94448、运行 16

229758.1运行策划和控制 16

293198.2产品和服务的要求 17

11038.3产品和服务的设计与开发 18

297058.4外部提供过程、产品和服务的控制 18

187778.5前提方案（PRP(s)） 19

248048.6危害分析的预备步骤 20

12828.7危害分析 21

12408.8危害控制计划（HACCP/OPRP计划） 22

316088.9PRP和危害控制计划的更新 23

176948.10PRP和危害控制计划的验证 24

286188.11产品和服务提供 24

267188.12产品和服务的放行 26

98638.13不合格输出和潜在不安全产品的控制 26

325879、绩效评价 28

231579.1监视、测量、分析和评价 28

314929.2内部审核 29

71329.3管理评审 29

1016710、改进 31

593710.1总则 31

1358610.2不合格和纠正措施 31

2616010.3持