食堂用品定点供应（米面油）投标方案（技术方案）.docx

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食堂用品定点供应(米面油)投标方案

目录

第一章服务方案及服务承诺 10

1.1.服务设想 10

1.2.服务任务 13

1.2.1.项目总体要求及说明 13

1.2.2.采购需求一览表 14

1.2.3.★质量要求 15

1.2.4.产品配送要求 15

1.2.5.价格定价与调整机制 16

1.2.6.供应期 16

1.2.7.验收要求 16

1.2.8.报价要求 17

1.2.9.违约责任 17

1.2.10.付款要求 19

1.3.岗位部署、职责 21

1.3.1.岗位部署 21

1.3.2.供货保障人员配置、职责 21

1.4.流程 34

1.4.1.总工作流程 34

1.4.2.供货工作流程 35

1.5.物资配备 36

1.5.1.采购环节管理措施 36

2

1.5.2.食材原材料验收管理措施 37

1.6.食品采购查验管理标准 40

1.6.1.采购食品 40

1.6.2.验收食品 42

1.6.3.场所卫生管理制度 43

1.6.4.从业人员卫生知识培训 44

1.7.保障措施 46

1.7.1.安全管理保障 46

1.7.2.商品出库保障 49

1.7.3.运送管理保障 51

1.7.4.装卸管理保障 52

1.7.5.配送卫生保障 52

1.7.6.交接方案 56

1.8.服务承诺 59

1.8.1.关于基本要求的承诺 59

1.8.2.关于时效性的承诺 60

1.8.3.关于卫生方面的承诺 62

1.8.4.关于人员方面的承诺 63

第二章采购流程、管理制度及管理方案 64

2.1.采购流程 64

2.1.1.采购工作安排计划 64

2.1.2.检测工作安排计划 64

2.1.3.配送工作安排计划 64

2.1.4.售后工作安排计划 65

3

2.2.供货安排计划 66

2.2.1.供货计划安排流程图 66

2.2.2.详细安排计划 67

2.2.3.合同物资的准备 68

2.2.4.采购业务流程图： 69

2.3.管理制度 72

2.3.1.食品安全管理制度 72

2.3.2.卫生管理制度 73

2.3.3.奖惩制度 74

2.4.财务制度 81

2.4.1.财务借款及核销管理办法 81

2.4.2.会计核算管理办法 81

2.4.3.成本核算管理办法 82

2.4.4.现金及流动资金管理办法 83

2.4.5.收取支票管理办法 84

2.4.6.盘点管理制度 84

2.4.7.出入库管理办法 87

2.4.8.固定资产管理办法 88

2.4.9.保管员工作规范 88

2.4.10报损、报废管理规定 89

2.4.11内部审计管理规定 89

2.5.培训制度 91

2.5.1.人员培训制度 91

2.5.2.方法与形式 91

4

2.5.3.培训档案的管理 91

2.5.4.新员工入职培训 92

2.5.5.老员工在岗培训 92

2.5.6.培训内容 93

2.5.7.人员管理制度 94

2.6.管理方案 96

2.6.1.食品采购管理 96

2.6.2.食品仓库卫生岗位管理 96

2.6.3.食品质量自检管理 98

2.6.4.从业人员健康档案管理 99

2.6.5.食品生产管理 100

2.7.服务方案 102

2.7.1.运输车辆管理 102

2.7.2.