平菇生产技术 栽培袋制作.pptx

预处理;称量：按照选定的培养基配方比例，称取原料和清水。

粉碎：玉米芯需要先粉碎成不大于10mm的颗粒，玉米秆需要先粉碎成不大于20mm的碎片状，稻草需要压软或铡成约50-100mm大小。

处理：莲子壳吸水慢一般需要先浸泡，玉米杆、稻草最好先堆制使其变软。因为玉米芯或棉籽壳较难吸水，开始拌料时，水分适当大一些。;一般混合搅拌。先把堆成山形的干料从尖端中间挖向四周，使其形成凹陷形再把清水倒入凹陷处，用工具把凹陷处逐步向四周扩大，使水分逐渐渗透，当水分被干物质吸收后，把铺平的料用锨重新整成“山”形料堆，并再次将料堆挖开，按此法反复搅拌3～4次，然后把拌匀的料打成堆，仿照半生料栽培培养料的处理进行堆闷12～18小时。;堆闷有二个好处，一是利用发酵热使培养料熟化并得到软化，二是使料中水分吸收均匀，并将多余水分自动流入地面，有条件的可用拌科机进行拌料，可大大提高工效和拌料质量。???

考虑到高温灭菌要消耗培养料中的一部分水分，装袋前的水分控制要比发酵料栽培料的水分偏多一点，即手握培养料有水渗出但不下滴为宜。;熟料菌袋制作工序较为复杂，搬动次数多，袋膜被损坏的可能性极大，此外，培养料经高温熟化后极易染菌，所以，袋膜要有一定的厚度，通常低压聚乙烯袋膜厚度以选择3丝左右为宜，简膜过厚，既不经济，也无必要。如果过薄，容易造成破损，致使污染率上升。

先打开一端袋口，向筒内装料，装料松紧度要达到手按料袋有弹性，当料袋至距袋口7～9cm时，将料表面压平，把袋口薄膜稍微收拢后，插入接种棒后用线绳扎紧，有条件可用装袋机操作，不仅效率高，而且装料松紧一致、均匀。;装好后，为防止培养料变酸和变质，装好的料袋应及时进行高温灭菌，常压蒸汽灭菌时，温度上升速度宜快，最好在4～5小时内使灶内温度达到100℃，并保持此温度13～15小时，然后停止加热，利用余热闷闭8小时再出锅，当出锅后的料袋温度降到28～30℃时，应及时接入菌种。;平菇熟料袋栽接种方式有两种：

1.一种是将菌种接入袋口，系上套环；

2.另一种是将菌种接入袋口，然后用线绳直接扎口。该法因易遭虫害???且易引起污染，已基本淘汰。

因熟科栽培劳动强度大，如果每个菌袋都用接种箱接种，其劳务工量太大，成本较高，但敞开接种又怕污染，有个别用户在老场地连续种植，敞开接种其污染率已超过20%。;常用接种方法：

1.全开放式操作：不需任何消毒灭菌，在大棚内直接完全开放式接种，经试验，在新场地接种料袋成功率93%，在老场地接种料袋成功率只有82%，如在三年以上老场地或环境卫生较差的地方开放接种，即使加大播种量，接种成功率也只有75%。???;常用接种方法：

2.半开放式操作：接种前先准备干净的室内，如菇农在外租地种菇，条件有限，可在大棚内用塑料薄膜隔一小间，待出袋冷却到25℃时，连同待接菌种及各种接种工具一起放进接种室，用气雾消毒剂熏蒸一次，用量为每立方米2克，消毒1小时等烟雾散去后，操作者即进去敞开接种，如果在接种室内再设一个缓冲间，在缓冲间内事先对操作者所穿衣服一起进行熏蒸消毒，人进入接种室操作前换下衣服去接种，接种成功率会大大提高。;常用接种方法：

2.半开放式操作

接种时，先把菌种掰开蚕豆粒大小，然后，把料袋口解开，用手抓半把菌种，放入袋口，再将袋口薄膜收拢，套上出菇套环，并将袋口薄膜多出部分翻卷入套环内，用皮圈固定套环，再用一层报纸封口，扎上皮圈。按此方法，再将另一端接上菌种，并封好袋口。接种时

注意：尽量将菌种填满套环口，因套环内透气好，种块3～4天即可萌发封面，杂菌污染机会极少。也可用线绳直接扎口法（前已述及），经试验象这种用药物薰蒸消毒后接种方法，即使在高温高湿气候条件下，设缓冲间的料袋成功率可达97%，而不设缓冲间的料袋成功率只有94%。?