竹荪生产技术 竹荪菌种选育与制作.pptx

竹荪菌种选育

竹荪原种制作

竹荪栽培种制作

一、

二、

三、

平菇熟料栽培技术

一、竹荪菌种选育

人工选择育种基本流程：

采用孢子分离、组织分离或基内菌丝分离获得纯种，目前以孢子分离、组织分离的方法最为高效和可靠。

分离物在20-25℃条件下培养2天即可萌动，4天左右可形成初生菌落，在无菌条件下挑起菌落的尖端进行纯化培养或者扩大培养。

分离的菌种必须经过选择与鉴定，并经过出菇试验后才能大规模投入规模生产。

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一、竹荪菌种选育

1.组织分离

选取健壮、无病虫害、无伤口，尚未破口的大型菌蛋，用清水洗净表面杂物，在接种室(箱)内用0.2%升汞水浸洗，再用无菌水冲洗数次，无菌滤纸吸干水分。

在无菌条件下用手术刀把竹荪蛋切成0.5*0.5厘米的小块，接入斜面培养基上，25℃（根据不同的品种）恒温培养，即可得到母种。用此法制竹荪母种，菌丝萌发快，技术易掌握。

配方一：牛肉汁1g、鲜松针20g(煮水)、酵母膏2g、葡萄糖20g、琼脂20g、水1000ml。

配方二：米粉50g、鲜松针20g(煮水)、蛋白胨2g、酵母膏5g、稀土2g、蔗糖20g、磷酸二氢钾2g、硫酸镁0.8g、琼脂20g、水1000ml。

竹屑培养基三：竹屑200g(煮水)、蔗糖20g、琼脂20g

玉米粉培养基四：玉米粉60g(煮水)、蔗糖20g、琼脂20g

也有研究表明，添加适量黄豆粉效果也比较好。

纯种分离用培养基：

取健壮、无病虫害、无伤口的大型菌蛋，在即将裂口之际拣出，用清水洗净表面杂物，以无菌操作方式用0.2%

装在事先经灭菌的弹簧圈上，装入培养器或玻璃杯里，罩上钟形玻璃罩，放入25℃（根据不同的品种）恒温培养箱中培养。

当钟罩内的菌蛋破蕾、成熟，孢子胶体自溶为液滴时，将孢子液用无菌水稀释，划线法接入事先准备好的培养皿内，放在25℃恒温培养箱培养，分离菌落后得纯竹荪母种。用此法制作的竹荪母种，萌发慢，菌丝长满管的时间长，但纯度好，育种一般用这种方法。

2.孢子分离

一般纯化转管，次数以2~3次为宜。操作应严格无菌，将原母种琼脂切成小块，一支试管种，可转接20~30支斜面培养基试管。接种时，菌丝面向上，琼脂面在下，贴好标签，在20~25℃下培养，20~35天菌丝即可布满整个斜面，经纯化转管的母种，再制作原种和裁培种。

3.转管

竹荪属于中高温型菌类，适宜栽培温度为18~22℃，分为春秋两季。各地气温不同，具体掌握两点，一是播种期气温不超过28℃，便于菌丝正常生产发育；二是播种后2个月气温不低于10℃，便于菌蕾健康发育成子实体。

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二、竹荪原种制作

原种培养基常用配方

配方一：木屑35%，棉籽壳41%，麸皮20%，白糖1%，石膏2%，过磷酸钙0.3%，尿素0.3%，磷酸二氢钾0.3%，硫酸镁0.1%，pH值5.5~6。

配方二：杂木屑40%、玉米芯40%、麸皮17%，石膏2%，过磷酸钙0.3%，尿素0.3%，磷酸二氢钾0.3%，硫酸镁0.1%，pH值5.5~6。

无菌条件下接种，25℃暗培养约60天左右，菌丝可长满瓶。

原种培养基常用配方

配方三：牛粪60%、竹屑30%、麦麸5%、壤土1%、石膏1%、白糖1%、磷酸二氢钾0.5%、硫酸镁0.5%、过磷酸钙1%、pH5.5，含水量65%。

配方四：竹屑70%、木屑20%、麦麸5%、壤土1%、石膏1%、过磷酸钙1%、磷酸二氢钾0.5%、硫酸镁0.5%、含水量65%、pH5.5。

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三、竹荪栽培种制作

（一）制作栽培种的常用配方

1.木屑或棉籽壳70%，谷壳9%，麸皮20%，过磷酸钙0.3%，尿素0.3%，磷酸二氢钾0.3%，硫酸镁0.1%，pH值5.5~6。

2.竹屑40%，杂木屑30%，谷壳14%，麸皮15%，过磷酸钙0.3%，尿素0.3%，磷酸二氢钾0.3%，硫酸镁0.1%pH值5.5~6。

3.玉米秸秆40%，杂木屑30%，玉米芯19%，麸皮10%，过磷酸钙0.3%，尿素0.3%，磷酸二氢钾0.3%，硫酸镁0.1%，pH值5.5~6。

（二）栽培种

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三、竹荪栽培种制作