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《食品卫生添加剂》ppt

课件

•食品卫生添加剂概述

C

A•常用食品卫生添加剂

T目

A

L

O

•食品卫生添加剂的安全使用

G

U

E录•食品卫生添加剂的发展趋势

•食品卫生添加剂与食品安全

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CATALOGUE

食品卫生添加剂概述

定义与分类

定义

食品卫生添加剂是用于改善食品

品质、延长保质期和增强感官特

性的物质。

分类

食品卫生添加剂根据其功能可分

为防腐剂、抗氧化剂、着色剂、

增味剂等。

食品添加剂的作用

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防腐抗氧化增色增味

防止食品腐败变质，延长保质防止食品氧化变质，保持食品改善食品的色泽，提高消费者增强食品的口感和风味，满足

期。品质。的购买欲望。不同人群的口味需求。

食品添加剂的法律法

国家标准标签规定

国家制定了一系列关于食品添食品添加剂必须在产品标签上

加剂的法律法规和标准，以确明确标注，以便消费者了解食

保食品添加剂的安全使用。品中添加的成分。

生产许可限量规定

生产食品添加剂的企业需要取每种食品添加剂都有其最大使

得生产许可，确保其生产过程

用量和残留量限制，以确保消

符合相关规定。

费者的健康安全。

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