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营养与膳食智慧树知到期末考试答案2024年.docx

营养与膳食智慧树知到期末考试答案2024年.docx

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    营养与膳食智慧树知到期末考试答案2024年

    营养与膳食

    下列食物中作为人体铁最好来源的食物是(??)

    A:动物血B:奶C:大米D:黄豆E:胡萝卜

    答案:动物血

    贫铁食品是(?)

    A:动物内脏B:蛋类C:肉类D:鱼类E:牛奶

    答案:牛奶

    采用何种调味品使烹制牛肉使其不易老（??）。??

    A:烹调中加糖B:烹调中加酱油C:烹调中加醋D:烹调中加豆酱

    答案:烹调中加醋

    预防佝偻病的首选食品是（???）

    A:大米B:菠菜C:油菜D:瘦肉E:牛奶

    答案:牛奶

    汆鱼圆在烹饪的过程中是（??）下锅。

    A:无所谓B:温水C:沸水D:冷水

    答案:冷水

    维生素B2的

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