大红袍茶类高端手工梅占茶高效率制作工艺方法及产品.docVIP

（19）中华人民共和国国家知识产权局

（12）发明专利申请

（10）申请公布号CN107348046A（43）申请公布日2017.11.17

（21）申请号CN201710630937.0

（22）申请日2017.07.28

（71）申请人武夷山市皇龙袍茶业有限公司

地址354300福建省南平市武夷山市景区度假区1区武夷山市皇龙袍茶业有限公司

（72）发明人刘茹;季忠翼

（74）专利代理机构

代理人

（51）Int.CI

权利要求说明书说明书幅图

（54）发明名称

大红袍茶类高端手工梅占茶高效率制作工艺方法及产品

（57）摘要

大红袍茶类高端手工梅占茶高效率制作工艺方法，其工艺步骤包括：（1）萎凋、（2）做青、（3）炒青、（4）揉捻、（5）走水烘干、（6）精制，其技术特征是：所述（1）萎凋工序的萎凋方法是：将梅占茶青进行日光萎凋、或将茶青均匀摊铺在萎凋槽上加热萎凋；所述（2）做青工序在萎凋槽上完成，发酵静置过程按大红袍茶类常规工艺进行，其达成梅占茶青叶片部分细胞破坏，从而促进酶促氧化作用的方法是：梅占茶青均匀地摊铺在萎凋槽上，做青过程中，手工抓握刺针板水平按压萎凋槽上的梅占茶青，在梅占茶青叶片上形成均匀分布微小针眼，使梅占茶青叶片部分细胞破坏，从而促进酶促氧化作用；所述针刺板的结构为：将头部尖锐的不锈钢针有序排列装置在托板上，托板的背面装置有手柄，构成所述刺针板。

法律状态

法律状态公告日

法律状态信息

法律状态

2017-11-17

公开

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权利要求说明书

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说明书

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