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300道题

食品安全员考试题库300道题

一、判断题

1、没有食品安全国家标准的，可以制定食品安全地方标准。(√)

2、对依法进行的产品质量监督检查，生产者、经销者不得拒绝。

（√）

3、复检机构出具的复检结论为最终检验结论。(√)

4、复检机构由复检申请人自行选择。复检机构与初检机构可以

为同一机构。(×)

5、进口食品应当经出入境检验检疫机构检验合格。海关凭出入

境检验检疫机构签发的通关证明放行。(√)

6、食品安全标准是强制执行的标准。除食品安全标准外，还可

以制定其他的食品强制性标准。(×)

7、国家对食品添加剂的生产实行许可制度。(√)

8、食品安全监督管理部门对食品不得实施免检。(√)

9、设立食品生产企业，应当预先核准企业名称，依照《食品安

全法》的规定取得食品生产许可后，办理工商登记。(√)

10、强制性标准，必须执行，不符合强制性标准的产品，禁止生

产、销售和进口。（√）

11、销售明知是不符合食品安全标准的食品，消费者除要求赔偿

损失外，还可以向销售者要求支付价款十倍的赔偿金。(√)

12、销售或者在经营活动中使用未取得生产许可证的列入目录产

1

责令改正，处20万元以上罚款；有违法所得，没收违法所得；

构成犯罪的，依法追究刑事责任。(×)

13、食品生产加工企业的检验、检测设备必须经计量检定合格或

者经校准满足使用要求，方可使用。(×)

14、食品生产许可证编号由英文字母Qs和12位阿拉伯数字组成。

(√)

15、《食品安全法》规定由县级以上地方人民政府统一负责、领

导、组织、协调本行政区域的食品安全监督管理工作。(√)

16、《食品安全法》规定生产．经营的品中不的添加药品和按照

传统既是食品又是中药时的物质。(×)

17、食品、食品添加剂和食品相关产品的生产者，应当依照食品

安全标准对所生产的食品、食品添加剂和食品相关产品进行检验，检

验合格后方可出厂或者销售。(√)

18、混装非食用产品易造成误食，使用不当，容易造成人身伤害

的，应当在其标识上标注警示标志或者中文警示说明。(√)

19、食品生产领域不再发放卫生许可证。卫生部门颁发的原卫生

许可证到期后自行失效。对食品生产许可条件的审核，有关食品卫生

条件和规范可不纳入食品生产许可条件。(×)

20、食品生产加工企业使用新品种的食品添加剂、新的原材料生

产的食品容器、包装材料和食品用工具、设备的新品种，应当在使用

前索取市级以上安全评价机构出具的安全评价报告。(×)

21．对食品生产加工企业的产品实施强制检验制度。(√)

2

．出口食品生产企业生产加工的食品不在国内销售的，应申请

办理食品生产许可证。(×)

23．食品标识不得与食品或者其包装分离。(√)

24．食品生产加工企业按照地域管辖原则，办理食品生产许可证

的申请审查。(√)

25．国家已实行生产许可证管理的食品，企业加印(贴)食品生产

许可标志的食品，均可出厂销售。(×)

26．行政许可申请人隐瞒有关情况或者提供虚假材料申请行政许

可的，行政机关应当不予受理或者不予行政许可，并给予警告。(√)

27．行政机关违反法定程序作出准予行政许可决定的，作出行政

许可决定的行政机关或者其上级行政机关依据职权必须撤销该行政

许可。(×)

28．对列入目录的产品生产企业必须取得生产许可证，方能生产、

销售，经销企业可以销售未获得生产许可证的产品。(×)

29．食品标识应当直接标注在最小销售单元的食品或者其包装上。

(√)

30．工业产品生产许可证制度的宗旨之一，就是要贯彻国家产业

政策。(√)

31．列人生产许可证目录产品的进出口管理依照法律、行政法规

和国家有关规定执行。(√)

32．根据需要，地方有关主管部门可以增加实行工业产品生产许

可证管理的产品类别。(×)