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饮行业岗位绩效考核内容及标准

前厅部：

大堂经理绩效考核内容及标准

考核方式：百分奖分制;

编考核内容分值考核标准备注

号

1销售额40分完成率≥100%得40分；未完成得0分;月考核

2投诉8分无客诉得4分；客诉＞1次得0分;

内诉≤3次得4分；内诉＞3次得0分;

3卫生8分优得8分；良得4分；差为0分;

4培训4分指有培训方案,按时培训,培训内容落实;

优得4分；良得2分；差为0分;

5突发事件4分优得4分；良得2分；差为0分;

处理

6员工流失6分指正式员工的非正常流失,自动离职,或因对管理月考核

人员处事不公而离职现象;

月正式员工流失人数≤1人,得6分；

＞1人得0分;

7员工满意率8分每半月随机抽查10人进行投票,按满意与否打分计须上报上

算满意率;级抽查员

员工满意率≥80%,得8分；≥70%,得6分；工名单和

≥60%,得2分；＜60%,得0分.无记名投

票原始记

录

8公司制度8分优8分；良4分；差0分;

执行情况

9浪费10分无浪费现象得10分；有浪费现象得0分;

10顾客信息4分每月顾客信息意见反馈≥50桌,得4分；月考核

意见反馈＜50桌,得0分;

岗位绩效考核内容及标准

前厅主管绩效考核内容及标准

考核方式：百分奖分制;

编考核内容分值考核标准备注

号

1感动服务7分根据服务员数定出周任务,按照任务完成率计算;未注明“月

考核”者均

完成率≥100%得7分；≥60%得4分；为周考核

≥40%得2分；＜40%得0分;

2销售额20分完成率≥100%得20分；未完成得0分;月考核

3叫服6分叫服指客人大喊、发脾气、起身离座找服务员或管

理人员的现象;

2次得6分；≤3次得3分；

≤4次得2分；＞4