脂溶性维生素PPT课件.pptx

脂溶性维生素

;教学目标;大家知道维生素是什么吗？

你们所知道到的维生素有哪些？

它们在我们人体中发挥了什么作用？;任务一、详细认识维生素种类和特点;维生素共同特点;二、维生素的命名及分类;;水溶性与脂溶性维生素;三．维生素缺乏常见的原因;课堂训练;任务二、掌握脂溶性维生素种类、生理功能及缺乏症和食物来源。;2、缺乏与过量

缺乏症：

夜盲症是人类维生素A缺乏病最早出现的症状之一。

眼干燥症

角膜软化症

皮肤粗糙

儿童生长缓慢

过量症：

由于维生素A可以在机体内储存，因此摄入大剂量维生素A可引发急性、慢性、致畸毒性。其表现：头痛，恶心，呕吐，脱皮等症状。;3、供给量与食物来源;二、维生素D（钙化醇）;2、缺乏与过量

缺乏症：

膳食缺乏维生素D或消化吸收障碍或人体缺乏日光照射使钙磷吸收受阻而导致体内维生素D的缺乏。其症状为：

佝偻病

骨质软化症

骨质疏松症

手足痉挛症;;三、维生素E（生育酚）;缺乏症：

长期缺乏者可导致血浆浓度过低，红细胞膜受损，引起溶血性贫血。

过量症：

长期摄入大剂量维生素E可引起中毒，

症状表现：抑制生长，

干扰甲状腺功能，

血液凝固等症状。;3、供给量及食物来源

供给量：我国维生素E每日推荐摄入量为：

儿童3～10mg，

青少年、成人14mg，

食物来源：维生素E广泛地分布于动植物组织中，

植物油、种子、坚果类、蛋黄和绿色蔬

菜，麦胚油中含量最丰富，

肉、鱼、禽、乳中含有维生素E，;四、维生素K（凝血维生素）;2、缺乏与过量

;3、食物来源及供给量：;小结：脂溶性维生素的功能、缺乏症状和食物来源

;谢谢！祝大家身体健康