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世界抗癌日——吃出来的癌症

世界抗癌日——吃出来的癌症

世界抗癌日——吃出来的癌症

一、肝癌

1、食用发霉的食物，食物常常被霉菌污染，并产生有致癌作用的霉菌毒素最容易受霉菌素污染的食品有花生、玉米、大米、高粱和花生油。

2、食用含致癌毒素的植物。如：含苏铁素的苏铁坚果，黄樟茶中的黄樟脑。

3、大量要饮酒可引起肝硬化，最终发展成肝癌。

4、患乙肝型肝炎的人同时接触黄曲霉毒素更容易发生肝癌。二、胃癌

1、喜食熏制食品的人易发胃癌。

2、经常吃腌制蔬菜和干咸鱼可诱发胃癌，可能是这些食物中含有较多的亚硝酸盐和亚硝酸所致。

3、摄入含维生素的蔬菜、水果较少的居民，胃癌发病率高。

4、每天喝两杯牛奶可预防胃癌的发生。三、结肠癌与直肠癌

1、膳食纤维摄入少。富含纤维的食品有：全谷类粮食、豆类、蔬菜、水果，卷心菜对预防大肠癌尤为明显。

2、摄取动物脂肪多的人易患大肠癌。

3、通过各种肉类、蛋类、摄入的胆固醇多可能与结肠癌发生有

关。

4、经常喝啤酒或其它酒精饮料的人，结肠癌发病率高。结肠癌与直肠癌多发生于40岁以上。

四、食道癌

1、既饮酒又吸烟的人发生食道癌的机会更大。

2、食物中微量元素钼含量低的地区，食道癌高发。

3、膳食中新鲜的绿叶蔬菜和水果摄入不足，导致维生素a、维生素缺乏，食道癌的发病率高。

4、以小麦、玉米为主食，锌、镁和烟酸摄入较少的地区居民，易发食道癌。

5、常吃腌咸菜和发霉的食品，摄入较多的亚硝胺类致癌物，诱发食道癌。

6、 有喝热稀饭、热茶、热咖啡习惯的人易发食道癌。五、乳腺癌

1、高脂肪摄入多的妇女易患乳腺癌，这些脂肪主要来自牛、羊肉和其它肉类。

2、过度肥胖的人，乳腺癌的发病率高。肥胖的原因是复杂的，但其中摄食过多的主要原因。

3、纤维摄入低可使雌激素从粪便中的排泄量减少。血中雌激素含量增高，雌激素具有诱发乳腺癌的作用。

六、肺癌

深绿色和黄色蔬菜及水果摄入少，是主要的膳食因素。这些蔬菜和水果中含有丰富的维生素a源-β胡萝卜素。吸烟是肺癌发生的重要原因，凡是由吸烟引起肺癌的人大多是那些同时维生素a摄取不足的人。

七、膀胱癌

1、与肺癌的研究资料一样，维生素a摄入不足与膀胱癌发生有

关。

2、摄入糖精、咖啡和蕨菜可能诱发膀胱癌，但证据不确切。番茄抗乳腺癌

番茄：前列腺癌、乳腺癌

番茄中含有的番茄红素能促进一些具有防癌、抗癌作用的细胞素

的分泌，激活淋巴细胞对癌细胞的溶解作用。它又是很强的抗氧化剂，可杀死人体内能导致老化的自由基。研究表明，摄入适量的番茄红素可降低前列腺癌、乳腺癌等癌症的发病率，并对胃癌、肺癌有预防作用。

红薯：结肠癌乳腺癌

红薯中含有一种叫氢表雄酮的化学物质，可以用于预防结肠癌和乳腺癌。

胡萝卜提高免疫力

胡萝卜、南瓜等蔬菜：肺癌

胡萝卜、南瓜等蔬菜中的胡萝卜素则能够通过清除体内自由基，预防肺癌的发生。绿色蔬菜、红色蔬菜中含有的类黄酮类化合物能显著增强体内巨噬细胞功能，提高机体免疫力，也有较强的抗癌功效。

甘蓝类蔬菜：胃癌

甘蓝类蔬菜中含有的硫甙葡萄甙类化合物，对于人体内一种能起到解毒作用的酶，具有诱导作用。经常食用，可预防胃癌、肺癌、食道癌及结肠癌的发生。

大蒜预防结肠癌

大蒜：结肠癌

大蒜经常食用，可使患结肠癌的风险降低30%。茭白、芹菜等：大肠癌

茭白、芹菜等是富含纤维的蔬菜，进入肠道后，可加快其中食糜的排空速度，缩短食物中有毒物质在肠道内滞留时间，促进胆汁酸排泄，对预防大肠癌极为有益，普通人每天要吃一斤。

附送：

世界抗癌日专家告诉你肝癌可防可治

世界抗癌日专家告诉你肝癌可防可治肝癌已成为严重危害我国人民健康和生命的疾病记者：我国肝癌目前发病情况是怎样的？

郑加生：统计显示，201X年全球新发肝癌7

4.83万人，死亡69.59万人。我国是肝癌大国，其发病率和死亡率均占全球一半以上。《201X年中国肿瘤登记年报》显示，肝癌发病率居肺癌、胃癌、结直肠癌之后，而死亡率仅次于肺癌，居第二位。从肝癌的地区分布特点来看，我国华东、华南和东北地区明显高于西北、西南和华北地区，沿海高于内地，具体来说，XX、广西、XX等沿海地区，内蒙古、XX为我国肝癌高发区。肝癌已成为严重危害我国人民健康和生命的疾病。

接种乙肝疫苗是预防肝癌的有效措施记者：肝癌可以预防吗？

郑加生：肝癌的发病机理目前尚未十分清楚。科学实践表明：肝细胞癌占原发性肝癌发病的90%以上。肝细胞癌与其他类型的肝癌在发病机制、生物学行为、组织学形态、临床表现、治疗方法以及预后等方面，均有明显的不同。我们日常说的肝癌主要指肝细胞癌，其发病与乙肝、丙肝及各种原因引起的肝硬化有关。我国90%以上肝癌患者是在乙肝或丙肝基础上发生的，肝癌合并肝硬化者高达8

3.6%。临床统计显示