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北京市西城区2020-2021学年度第二学期期末试卷
高二生物
2021．7
本试卷共10页，共100分。考试时长90分钟。考生务必将答案写在答题卡上，在试卷上作答无效。
第一部分（选择题共30分）
本部分共15题，每题2分。在每题列出的四个选项中，选出最符合题目要求的一项。
1．下列传统发酵食品的生产与所用主要微生物对应正确的是
选项传统发酵食品微生物
Ａ果酒真核生物，酵母菌
Ｂ果醋原核生物，乳酸菌
Ｃ泡菜原核生物，醋酸菌
Ｄ腐乳原核生物，毛霉
2．自然发酵法酿造酱油时，先将浸泡的大豆蒸煮、冷却后与面粉混合，铺摊在空气流通处，使米曲霉等霉菌
大量生长繁殖（制曲）。制曲后，混合质量分数20%的盐水制成酱醅，置于大缸内，在太阳下曝晒，定期翻酱。
发酵结束后，收集液体经灭菌、分装制成酱油。下列叙述错误的是
．．
A．参与酿造酱油的米曲霉等霉菌是需氧型微生物
B．大豆、面粉为酿造酱油的微生物提供碳源氮源
C．抑制酱醅中的有害微生物主要依靠太阳下曝晒
D．自然环境中的多种微生物赋予酱油特殊的风味
3．限量补充培养法可用于营养缺陷型菌株的检出（如图）。将诱变后的菌株接种在基本培养基上，野生型菌株
迅速形成较大菌落，营养缺陷型菌株生长缓慢，不出现菌落或形成微小菌落。基本培养基中补充精氨酸后，营
养缺陷型菌株快速生长。下列叙述正确的是
A．用紫外线照射可诱导野生型菌株发生定向突变
B．精氨酸缺陷型菌株缺乏吸收利用精氨酸的能力
C．③步骤加入精氨酸后抑制了野生型菌株的生长
D．选择图乙中菌落B分离精氨酸营养缺陷型菌株
4．下列关于微生物培养的叙述，错误的是
．．
A．配制好的培养基通常需要高压蒸汽灭菌B．接种环等工具在使用前后均需灼烧灭菌
C．应在酒精灯火焰附近倒平板以防止污染D．培养过无害微生物的培养基可直接丢弃
5．青霉素是青霉菌分泌的一种抗生素。随着高产菌种的选育，发酵技术的发展，青霉素已经步入产业化生产
的道路。下列叙述错误的是
．．
1
A．经过不断诱变、筛选获得生产用高产青霉菌株
B．发酵工程所用培养基和设备必须严格控制无茵
C．发酵过程要随时检测培养液微生物数量、产物浓度、溶氧等
D．用过滤、沉淀等方法将青霉菌体分离、干燥即可获得青霉素
6．下图表示矮牵牛的植物组织培养过程，相关叙述正确的是
A．矮牵牛是自养生物，培养基中无需添加有机碳源
B．①、②、③过程均可发生基因突变和基因重组
C．植物细胞的全能性是植物组织培养的理论基础
D．用花粉和叶片做外植体获得的植株基因型相同
7．紫杉醇是红豆杉属植物体内的一种次生代谢物，尤以树皮中含量丰富，具有高抗癌活性。下图表示工厂化
生产紫杉醇的过程，相关叙述错误的是
．．
A．从大量红豆杉属植物树皮中提取紫杉醇会破坏植物资源
B．只能用红豆杉属植物的树皮做外植体才能获得紫杉醇
C．震荡培养利于细胞充分接触营养，增加溶氧串
D．可利用培养的动物细胞来检测紫杉醇抗癌活性
8．动物细胞培养是动物细胞工程的基础。下列产品不能通过动物体细胞培养直接获得的是
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