2023年粮油食品检验人员《粮油质量检验员》考试全真模拟易错、难点汇编精品8874.pdfVIP

书山有路勤为径，学海无涯苦作舟！

2023年粮油食品检验人员《粮油质量检验员》考

试全真模拟易错、难点汇编叁（带答案）

（图片大小可自由调整）

一.全考点综合测验(共45题)

1.

【判断题】阿贝折光仪净化棱镜时必须用擦镜纸沾干，不得来回擦抹镜面。

正确答案：正确

2.

【单选题】下列玻璃器具中可在烘箱内烘烤的是

A.比色管

B.容量瓶

C.移液管

D.碘量瓶

正确答案：D

3.

【单选题】十分之一天平的分度值为

A.0.1g

B.0.01

C.0.001g

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D.1.0g

正确答案：A

4.

【单选题】砻谷机接通电源后电机不动，若是空载，电机嗡嗡作响，则说明砻谷机中

A.辊子调的过松

B.稻谷将胶辊卡住

C.机件有松动

D.电源至电机接线有问题

正确答案：C

5.

【判断题】杂质检验分两步进行，小样检验主要是检出并肩杂质。

正确答案：正确

6.

【单选题】支链淀粉分子与碘形成的复合体呈

A.红色

B.蓝色

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C.蓝紫色

D.红紫色

正确答案：D

7.

【判断题】十分之一天平的分度值为0.01g。

正确答案：错误

8.

【判断题】利用粉类和沙类的相对密度不同，在四氯化碳溶液中，粉类浮在上面，而沙类沉淀下

来，经专用漏斗分离出沙类，烘干后称量，即可测出沙类含量。

正确答案：正确

9.

【单选题】测定粮食水分时，干燥器中的变色硅胶保持有效的颜色为

A.红色

B.绿色

C.黄色

D.蓝色

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正确答案：D

10.

【单选题】长度达到完整米粒平均长度的（）的米粒，为整精米。

A.4/5

B.2/3

C.3/4

D.完整的米粒

正确答案：C

11.

【单选题】按照用途分类，粮油样品可分为供检样品、（）、标准样品和标本样品四类。

A.原始样品

B.保留样品

C.平均样品

D.试验样品

正确答案：B

12.

【单选题】按有效数字计算规律，0.0326*0.00814＝

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A.0.0002653

B.2.653*10^-4

C.2.65*10^-4

D.2.6*10^-4

正确答案：C

13.

【判断题】小麦硬度是由胚乳细胞中蛋白质基质和淀粉之间结合强度决定的。

正确答案：正确

14.

【单选题】PH=10.00为（）位有效数字。

A.四

B.三

C.二

D.一

正确答案：C

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15.

【判断题】小麦粉加工精度是通过小麦粉的粉色和麸星来表示的。

正确答案：正确

16.

【单选题】粳稻谷一等至五等的整精米率指标分别为≥61.0%L、≥58.0%、（）、≥52.0%、≥

49.0%。

A.≥56%

B.≥55%

C.≥57%

D.≥54%

正确答案：B

17.

【单选题】关于有效数字的描述，下述说法不正确的是

A.有效数字不仅反映数值的大小，而且反映测量的准确性

B.有效数字就是计量仪器能测量到的数字

C.有效数字全部是准确值

D.有效数字包含全部准确值及一位可疑值

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正确答案：C

18.

【单选题】算式(11.20*(1.24-1.12))/5.4375的计算结果应以（）位有效数字报出。

A.1

B.2

C.3

D.4

正确答案：B

19.

【判断题】分样器的作用是破碎掺和物料。

正确答案：错误

20.

【单选题】对于数字0.00650，下列说法正确的是

A.二位有效数字

B.三位有效数字

C.四位有效数字

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D.五位有效数字

正确答案：B

21.

【单选题】带壳稗粒的检验，在重复性条件下，获得两次独立测试结果的绝对差值不大于（），求其

平均数。

A.4粒/