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农畜产品质量安全检测存在的问题及建

议

摘要：我国的农畜业一直是重要的支柱产业，农畜产品已经成为目前人们生

活必不可少的产品。农畜产品的质量安全问题可以说是关乎民生的一个重大问题，

是保障人民群众生命财产安全及自身利益的基础，也是维护社会稳定的核心要素

之一。随着人们生活水平的不断提高，越来越多国民开始重视农畜产品质量安全

问题，对食以安为先的需求更加紧迫。本文主要对农畜产品质量安全检测存在的

问题及建议做论，详情如下。

关键词：农畜产品；质量；安全检测；存在问题；建议

引言

农畜产品为人类的食品提供了丰富多样的蛋白质等营养物质，我国的畜牧养

殖业近年来也得到了飞速地发展，农畜产品消费已经占据了食品消费的很大比例。

但是近年来农畜产品质量安全问题时常发生，瘦肉精、苏丹红、三聚氰胺等事件

不仅给人民身体健康带来了危害，也给养殖业带来了沉重的打击。农业农村部门

高度重视农畜产品质量安全问题，从源头上做好严格的管理，通过加大检测力度，

对于不合格农畜产品依法处理，震慑不法养殖户，从而提高农畜产品质量安全。

作为农畜产品质量安全检测部门，依法实施检验检测工作，需要在日常工作中加

强质量控制，确保检验结果的准确、可靠，为行政部门的管理、执法提供准确的

依据。

1检验检测机构标准化的意义

农畜产品质量安全检测需要使用很多的数据分析，质量控制则是指使用先进

的管理技术及合理的数据统计方法来减少农畜产品质量安全检测过程的试验误差，

或者将误差控制在试验允许范围内，保障农畜产品质量安全检测结果科学有效，

具备充足的精密性及准确度。农畜产品质量安全检测技术的质量控制可以保障农

畜产品检测的结果实现可追溯性及可控性。

2农畜产品质量安全监测问题分析

2.1监管主体执法机构监管力度不足

农畜产品质量安全问题涉及环节多，流程复杂，知识领域广，但是现阶段各

监测部门间并没有形成良好的配合机制，互相协调程度不够。在执行农畜产品质

量安全监测方面缺乏长期性和规范性，偶尔阶段性地加强农畜产品质量安全问题

管理可能是因为发生了重大安全事故后，持续短时间的强化管理，无法从根本上

解决质量安全问题。

2.2管理制度不完善

随着我国人民生活水平的逐渐提高，我们国家正在逐步加强对农畜产品质量

安全的管理，目前我国整个农畜产品质量安全监管信息不完整、规范不详细，部

门之间无法及时沟通、我国农畜产品质量安全监管信息化技术发展缓慢，信息技

术专业力量不强，因此，为了提高农畜产品质量安全监管的质量和效率，必须研

究开发相关系统，以提高农畜产品质量安全监管信息化的专业性。

2.3检测技术力量薄弱，滞抑检测工作正常运行

目前部分检测人员无法全身心投入到检测工作中，检测人员所学专业大多不

是农畜产品质量检测或相关专业，对于农畜产品质量检测的标准、方法、原理、

风险评估、仪器操作等知识缺少系统培训，技术力量薄弱，乡（镇）级检测人员

不固定，滞抑了检测工作的正常开展。

3农畜产品质量安全检测质量控制措施

3.1完善农畜产品质量监管体系

农牧业综合检验检测中心根据监管情况不断完善和优化监管制度，加强对农

畜产品经营主体的实名化、规范化认证。在经费充足时，及时更新农畜产品质量

检测设备，为高效、高质开展质量检测工作提供重要支持，也为其开展监管工作

提供重要依据。

3.2打造专业检测监管队伍

（1）吸引人才。农牧业综合检验检测中心需加大人才引入力度，面向社会、

高校等扩大招聘，严格把关，确保引入人才专业基础扎实，为后续农畜户产品检

测及监管质量的稳步开展提供人才保障。（2）专业培训。农牧业综合检验检测

中心需加强工作人员的专业培训，统一学习先进的专业知识与技能，大幅提升其

专业技能和服务水平，确保农畜户产品检测及监管成效。（3）制定并实施严谨

合理的考核机制.农牧业综合检验检测中心应制定成熟合理且具有良好可行性的

考核机制，选取合适指标，对工作人员的检测及监管工作开展情况与成效进行客

观合理考评，将考评结果与薪资待遇、晋升等挂钩，充分调动工作人员的积极性，

提升整体的人员素质，为检测人员的前途发展做好工作。

3.3合理运用质量控制手段，确保检验检测质量

检验检测机构可以通过质量控制图、参加能力验证、实验室间比对、回收率

试验、重复检验或留样再检、平行测定、批量检测时插入质控样、空白测试、对

照试验等质量控制手段，来