必修2第三章第3节乙醇乙酸知识点.pdfVIP

第3节生活中两种常见的有机物

知识点二乙醇

一、乙醇的物理性质：乙醇俗称酒精，是无色透明，有特殊香味，易挥发的液体，密度比水小，工业

酒精含乙醇约95％。含乙醇达99.5％以上的酒精称无水乙醇。75％乙醇是优良的有机溶剂。

注意：1.乙醇密度小于水，但二者混合时并不分层，原因是乙醇和水互溶所以不能用于除萃取溴水中

的溴单质。2.固体酒精并不是固态酒精，而是饱和醋酸钙溶液与酒精混合形成的凝胶。

二、乙醇的分子组成和结构

乙醇的分子式为C2H6O，结构式为HH

HC—C—O—H

HH

结构简式为CH3CH2OH或C2H5OH

比例模型

三、乙醇的化学性质

〔一〕乙醇的取代反应

1.乙醇与活泼金属的反应

2CHCHOH＋2Na→2CHCHONa＋H↑

32322

金属钠的变化气体燃烧现象检验产物

水钠浮在水面上，熔成闪亮小球，气体在空气中燃烧，发向反应后的溶液中滴加酚

并四处游动，发出“嘶嘶”的响出淡蓝色火焰酞，溶液变红，说明有碱性

声，钠球迅速变小，最后消失物质生成

乙醇钠沉于无水酒精底部，不熔成闪气体在空气中安静地向反应后的溶液中滴加酚

亮小球，也不发出响声，反应缓燃烧，火焰呈淡蓝色，酞，溶液变红，说明有碱性

慢倒扣在火焰上方的干物质生成；向烧杯中加入澄

燥烧杯内壁有水滴清石灰水无明显现象，证明

无二氧化碳生成

结论：

①水与钠反应比乙醇与钠反应剧烈，密度：水钠乙醇，乙醇钠显碱性CHCHONa〔aq〕

32

水解显碱性。

CHCHONa＋H—OHCHCHOH＋NaOH

3232

②本反应是取代反应，也是置换反应．羟基上的氢原子被置换。

③乙醇与金属钠的反应比水与金属钠的反应平缓得多，说明羟基中的氢原子不如水分子中的

氢原子活泼。

2HO—H＋2Na2NaOH＋H↑

2

④其他活泼金属也能与CH3CH2OH反应，如

2CHCHOH＋MgMg(CHCHO)＋H↑

323222

2．乙醇的氧化反应

〔1〕燃烧氧化

点燃

CHO＋3O2CO＋3HO

26222

①CHCHOH燃烧，火焰淡蓝色

32

②烃的含氧衍生物燃烧通式为：

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点燃

422

CHO＋〔x＋－〕OxCO＋HO

xyz222

〔2〕催化氧化

①乙醇去氢被氧化②催化过程为：