食品理化检验技术程介绍.pptxVIP

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食品理化检验技术程介绍;目录contents食品理化检;01食品理化检验概述;食品理化检验是指利用物理和化学;发展历程食品理化检验技术经历了;重要性食品流通和销售食品监管和;02食品理化检验基本原理与方法;密度法通过测量食品的密度来判断;氧化还原滴定法利用氧化还原反应;光谱分析法01利用物质对光的吸;03常见食品理化检验项目与指标;通过加热使样品中的水分蒸发,根;将样品在高温下灼烧至恒重,所得;蛋白质测定凯氏定氮法通过样品与;03比重法利用脂肪与水的比重差;直接滴定法将样品中的还原糖与标;04食品理化检验操作规范与注意;采样应遵循随机、代表性和可比性;010204试剂选择与使用注意;使用仪器设备前应检查设备状态,;检验过程中应及时、准确地记录原;05食品理化检验技术应用实例分;结果分析通过对比标准品色谱图和;输入标题检测方法样品前处理肉制;油脂过氧化值测定案例分析样品前;样品前处理取适量酒样于蒸馏瓶中;06食品理化检验技术发展趋势与;光谱分析技术色谱分析技术质谱分;通过自动化设备实现样品的自动进;加强质量控制通过定期的质量控制;谢谢您的观看THANKS

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