前厅服务与管理练习题库+答案 .pdfVIP

前厅服务与管理练习题库+答案

1、（）是更专业和私人化的一对一式的饭店服务，它是集饭店前厅、客房

和餐饮等部门的服务于一身的全过程跟进式的服务。

A、金钥匙

B、贴身管家

C、大堂副理

D、客务经理

答案：B

2、客人需要冰块时，应在（）内送至房间。

A、10分钟

B、15分钟

C、20分钟

D、30分钟

答案：A

3、住客房临时整理的积极意义在于充分体现饭店的（）

A、服务水准

B、服务程序

C、服务规范

D、服务个性

答案：A

4、对于（）内仍找不到收件人的邮件、信函，则将该邮件、信函退邮局处

理。

A、3天

B、一周

C、10天

D、两周

答案：D

5、（）是前厅部对客服务全过程中的一个关键的阶段，其工作效果将直接

影响到前厅功能的发挥。

A、住宿登记

B、行李运送

C、问讯服务

D、客房预订

答案：A

6、客房的最佳服务，首先要突出（）。

A、真诚

B、效率

C、准备

D、礼貌

答案：A

7、如下预订的作用中，正确的是（）。

A、保证客人的住宿需求

B、降低客房的维修率

C、保证客房的清洁效率

D、提高饭店的知名度

答案：A

8、清洁剂清洁效果的好坏主要取决于（）的含量和质量。

A、泡沫稳定剂

B、酸性物质

C、皂基

D、表面活性剂

答案：D

9、沾在布件上的西红柿汁属于（）。

A、水基污迹

B、油脂类污渍

C、油基色素渍

D、果酸色素渍

答案：D

10、总台的收银服务包括：入帐、结帐、外币兑换和（）。

A、现金支出

B、接受预订

C、贵重物品保管

D、接待安排

答案：C

11、通常情况下，接待员应在（）分钟内办理完客人入住手续。

A、2

B、3

C、4

D、5

答案：B

12、客人办理完入住手续进入客房后，其房态随之发生变化，即（）。

A、VC房→OCC房

B、OCC房→VD房

C、VC房→VD房

D、VD房→OOO房

答案：A

13、放在房务工作车的最下格的是（）。

A、床单、枕套

B、五巾

C、香皂、浴帽

D、杯具

答案：A

14、网络促销使得旅游市场竞争在公开化、（）的同时，更趋复杂化。

A、公正化

B、专业化

C、公平化

D、公式化

答案：C

15、问讯员提供访客查询服务通常不超过（）。

A、1分钟

B、2分钟

C、3分钟

D、4分钟

答案：C

16、当接到客人收取行李的指令后，不需要问的是客人的（）。

A、房间号码

B、行李件数

C、收取时间

D、性别

答案：D

17、下列做法中，正确的是（）。

A、服务员工作时，要有成本意识，注意回收各种有价值的物品，再次利用。

B、在客用物品的消耗控制中，要把节约放在第一位，因为节约是利益的最

大保证

C、客房用过的低值易耗品均无再利用的价

D、对于一些客人不常用的物品不作为正常供应品在客房内配置，如果客人

需要，可以让客人购买

答案：A

18、托婴服务通常由（）承担此项工作。

A、餐饮部

B、康乐部

C、客房部

D、前厅部

答案：C

19、夜班领班的直接上级是（）。

A、酒店公共区域主管

B、楼层主管

C、客房服务中心主管

D、房务总监

答案：C

20、预订取消编码：92411WM502，其中的WM表示（）。

A、预订员姓名的两个首位字母

B、预订客人姓名的两个首位字母

C、酒店编码

D、预订员编码

答案：C

21、（）可以加深客人印象和帮助客人理解服务人员的意图，从而保证提

供优质服务。

A、重复

B、语言

C、手势

D、微笑

答案：C