T_ZNZ 189-2023 水产品中生物胺的测定 液相色谱-串联质谱法.docxVIP

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浙江省农产品质量安全学会团体标准

T/ZNZ189—2023

水产品中生物胺的测定

水产品中生物胺的测定

液相色谱-串联质谱法

Determinationofbiogenicaminesinaquaticproductsbyliquid

chromatography-tandemmassspectrometricmethod

2023-05-11发布 2023-06-11实施

浙江省农产品质量安全学会 发布

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前言

本文件按照GB/T1.1-2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。

请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。本文件由浙江省农产品质量安全学会提出并归口。

本文件起草单位：绿城农科检测技术有限公司、浙江工业大学、岛津企业管理（中国）有限公司、丽水蓝城农科检测技术有限公司、浙江农都农产品供应链有限公司。

本文件主要起草人：洪琳、关荣发、余鹏飞、陈蓉、傅诗敏、何晓明、卢劼、郑锌、何誉、董叶箐、陈志民、卢军、孙文闪。

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水产品中生物胺的测定液相色谱-串联质谱法

范围

本文件描述了用液相色谱-串联质谱测定水产品中色胺、β-苯乙胺、腐胺、尸胺、组胺、章鱼胺、胺、亚精胺和精胺等9种生物胺的方法。

本文件适用于鱼、虾、蟹和鳖等水产品中9种生物胺的测定。

规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其必威体育精装版版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB/T6682分析实验室用水规格和试验方法

术语和定义

本文件没有需要界定的术语和定义。

原理

试样中生物胺经酸化乙腈水溶液超声提取，用通过型固相萃取柱净化，液相色谱-串联质谱法测定，基质外标法定量。

试剂和材料

试剂和材料

除非另有说明，所有试剂均为色谱纯，水为符合GB/T6682规定的一级水。

乙腈（CH3CN）。

甲醇（CH3OH）。

甲酸（HCO2H）。

盐酸（HCl）：优级纯。

通过型HLB固相萃取小柱：60mg/3mL，或性能相当者。

滤膜：0.22μm，尼龙膜。

溶液配制

盐酸溶液（0.1mol/L）：移取9.0mL盐酸（5.1.4），加水定容至1000mL，混匀。

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酸化乙腈水溶液：量取800mL乙腈（5.1.1）于1000mL容量瓶中，加入2mL甲酸（5.1.3），用水定容，混匀。

甲酸水溶液（1mol/L）：量取37.7mL甲酸（5.1.3），加水定容至1000mL，混匀。

标准品

色胺（C10H12N2，CAS：61-54-1），纯度：≥92%，或经国家认证并授予标准物质证书的标准物质。

β-苯乙胺（C8H11N，CAS：64-04-0），纯度：≥92%，或经国家认证并授予标准物质证书的标准物质。

腐胺（C4H12N2，CAS：110-60-1），纯度：≥92%，或经国家认证并授予标准物质证书的标准物质。

尸胺（C5H14N2，CAS：462-94-2），纯度：≥92%，或经国家认证并授予标准物质证书的标准物质。

组胺（C5H9N3，CAS：51-45-6），纯度：≥92%，或经国家认证并授予标准物质证书的标准物质。

章鱼胺（C8H11NO2，CAS：104-14-3），纯度：≥92%，或经国家认证并授予标准物质证书的标准物质。

胺（C8H11NO，CAS：51-67-2），纯度：≥92%，或经国家认证并授予标准物质证书的标准物质。

亚精胺（C7H19N3，CAS：124-20-9），纯度：≥92%，或经国家认证并授予标准物质证书的标准物质。

精胺（C10H26N4，CAS：71-44-3），纯度：≥92%，或经国家认证并授予标准物质证书的标准物质。

标准溶液配制

标准储备溶液（1000mg/L）：分别准确称取标准品（5.3）适量，分别置于10mL小烧杯中，

用0.1mol/L盐酸溶液溶解后转移至10mL容量瓶中，定容，混匀，置-20℃避光密封保存，有效期6

个月。

混合标准中间溶液（10mg/L）：分别吸取1.0mL各单组分标准储备溶液，置于同一个100mL

容量瓶中，用0.1mol/L盐酸稀释至刻度，混匀，置于4℃保存，保存期为3个月。

混合