在线网课《食用菌栽培学(山东联盟-山东农业工程学院)》课后章节测试答案.pdfVIP

绪论单元测试

1

【多选题】(1分)

食用菌产业是（）的重要组成部分。

A.

现代农业

B.

生态农业

C.

循环农业

D.

节约农业

2

【多选题】(1分)

目前我国食用菌产业布局呈现出（）发展趋势。

A.

北菇南扩

B.

东菇西移

C.

西菇东移

D.

南菇北扩

【单选题】分

（）等地区形成了工厂化生产优势基地。

福建、广东

湖北、河南

浙江、福建

长江三角洲

【多选题】分

东北产区是袋栽（）等优势生产基地。

滑菇

榆黄蘑

金针菇

黑木耳

【判断题】分

食用菌工厂化生产凸显出资本集中、高效专业的发展势头，已成为食用菌行业实现又好又

快发展的主力军。

错

对

第一章测试

【判断题】分

食用菌属于生物中的真菌界、真菌门中的担子菌亚门和子囊菌亚门，其中约的食用

菌属于担子菌类。

错

对

【判断题】分

食用菌的菌丝都是有隔菌丝。

错

对

【判断题】分

锁状联合只存在于担子菌中。

错

对

【多选题】分

子囊果可分为（）类型。

裸果型

子囊壳

子囊腔

闭囊壳

子囊盘

【判断题】分

菌柄生长于菌盖下面，具有输送养分、水分及支撑菌盖的功能。

对

错

【判断题】分

孢子一般无色或浅色，孢子印的颜色多样。

错

对

【判断题】分

与植物共生的食用菌的人工栽培较困难，取得成功的不多。

错

对

【单选题】分

银耳与香灰菌的关系是（）。

兼性寄生

共生

腐生

寄生

【判断题】分

在食用菌中整个生活史都是营寄生生活的情况十分罕见，多为兼性寄生或兼性腐生。

错

对

【判断题】分

食用菌吸收的碳素大约有用于合成细胞物质。

对

错

第二章测试

【判断题】分

食用菌菌种是营养菌丝与生长基质的混合体。

对

错

【判断题】分

液体菌种不分级别，母种可生产原种，还可以直接生产栽培种用于栽培生产。

错

对

【单选题】分

离子风式的接种机摆放在桌面上，可以把前方（）厘米左右的面积都达到无菌状态。

【单选题】分

生产上一般采用（）冰箱进行食用菌菌种保藏。

超低温

低温

其余选项

液氮

【判断题】分

待高压灭菌锅压力自然降压至时，可直接打开锅盖。

对

错

【判断题】分

每接～支试管，要将钩在火焰上再灼烧灭菌，以防大面积污染。

对

错

【判断题】分

高压灭菌时，无论装量多少，灭菌时间都一样。

对

错

【单选题】分

一瓶谷粒种接种栽培种时不应超过（）瓶（袋）。

【单选题】分

无菌操作前接种人员的双手要用（）酒精棉球擦洗消毒。

【单选题】分

液体菌种制作时，接种量为（）。

～

～

～

第三章测试

【单选题】分

各种类型的平菇品种在子实体分化时都需要较大的昼夜温差，创造（）℃的昼夜温差对出

菇非常有利。

～

～

～

～

【单选题】分

在用生料栽培平菇时，培养料的值要调到（）。

～

～

～

～

【单选题】分

一般生料栽培平菇时，袋内温度要比空气温度高（）℃。

～

～

～

～

【单选题】分

采用木糖渣、酒糟、中药渣、蔗糖渣等原料进行栽培平菇时，栽培方式一般采用（）栽培。

发酵料

生料

其余选项

熟料

【判断题】分

采用生料栽培的食用菌，都可以采用发酵料栽培。

错

对

【多选题】分

半袋栽培多用于（）等以菌柄为主要食用部位的食用菌品种。

平菇

茶树菇

鸡腿菇

金针菇

【单选题】分

若平菇菌袋料温长时间高于（）℃，便会造成“烧菌”，即菌袋内菌丝因高温而被烧坏。

【多选题】分

平菇菌袋菌丝未发满菌袋就出菇的原因有（）。

菌种超龄

温差过大

菌种用量过大

发菌后期气温过低

【单选题】分

平菇的出菇方式有（）。

覆土出菇

立式、覆土和泥墙式出菇

立式出菇

泥墙式出菇

第四章测试

【多选题】分

中国的浙江省（）市县交界地带是世界最早人工栽培香菇的发源地。

景宁县

龙泉市

庆元县

杭州市

【多选题】分